Pyszna jesienna zupa. Dynia piżmowa nie jest tak soczyście pomarańczowa, jak tradycyjna odmiana, ale za to znacznie łatwiej ją przygotować – wypatroszyć z pestek i obrać ze skóry. Przepis na bulion warzywny, który jest podstawą większości moich zup, znajdziesz w Podstawach. Bulion możesz rzecz jasna zastąpić pożywnym rosołem, albo wodą – pamiętaj jednak, że każdy z tych…
Tag: dynia
Zupa krem z dyni
Pyszna, aromatyczna i pożywna. Idealna na jesienny obiad. Składniki Mała dynia 2 cebule 2 ząbki czosnku Łyżka oliwy 2 łyżki masła Sól, pieprz 1/2 łyżeczki garam masali lub curry 1l bulionu warzywnego Przygotowanie Dynię obierz, oczyść z nasion i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek obierz z łupinek i posiekaj. W dużym garnku o grubym…
Kolorowa zapiekanka z dynią i tofu
Wspaniała jesienna zapiekanka, pełna kolorów, smaków i zapachów. Ponieważ przygotowywałam ją na wegańskie przyjęcie, użyłam wędzonego tofu, ale jeśli wolisz, możesz użyć ulubionego sera – cheddara, parmezanu lub polskiego oscypka. Składniki (4-6 porcji) Dynia hokkaido Cukinia Kabaczek Bakłażan 3 papryki – czerwona, zielona i żółta Oliwa Kilka gałązek tymianku Sól, pieprz 200g wędzonego tofu Przygotowanie Nastaw…
Słodka tarta z dynią
Długo przymierzałam się do tego przepisu – szkoda byłoby przegapić sezon na dynię i nie upiec ciasta dyniowego, ale że tarta wydawała mi się dość pracochłonna, zazwyczaj kończyło się na upieczeniu kolejnego sernika. Okazało się jednak, że to cudowny deser i choć faktycznie przygotowanie wymaga trochę czasu i cierpliwości, nie jest szczególnie skomplikowany. Wspaniałe połączenie…
Kurczak Tandoori z jesiennymi warzywami
Zawsze, kiedy robię domowe curry, ułatwiam sobie życie i używam sosu ze słoika. Gotowy sos znacznie skraca czas przygotowania potrawy, a jeśli jest dobrej dobrej jakości i ma w 100% naturalne składniki, nie mam nawet wyrzutów sumienia. Ja używam sosów Patak’s – można je dostać w większości marketów, są smaczne i spełniają wszystkie wyżej wymienione…
Jesienna zupa jarzynowa
Jesienna wersja klasycznej jarzynowej – zamiast fasolki, kalafiorków i groszku – cukinia, dynia i papryka. A że ugotowana na bulionie warzywnym, bez dodatku śmietany czy zasmażek, doskonale sprawdzi się również dla osób liczących kalorie. Jest to również wspaniałe danie wegetariańskie (a nawet wegańskie) – pyszne i pożywne. Składniki 2l bulionu warzywnego Mała cukinia Czerwona papryka…
Dyniowa
Jedną z dobrych stron tego, że kończy się lato jest to, że zaczyna się sezon na dynię. Ta fantastyczna, pokrzepiająca zupa rekompensuje mi nawet pluchę i szarugę za oknem. Składniki Mała dynia 2l bulionu warzywnego 2 łyżeczki curry Sól, pieprz Garść pestek dyni 50g bryndzy (możesz zastąpić śmietaną i jogurtem naturalnym) Przygotowanie Nastaw piekarnik na…
Minestrone z pieczonych warzyw
Minestrone to jedna z moich ulubionych zup, a ta wersja jest chyba najlepszą z najlepszych. Fakt – przygotowanie jej jest czasochłonne, konieczność wcześniejszego upieczenia warzyw zamienia całą operację w zadanie niemal całodniowe, ale rezultat jest naprawdę powalający. Zupa ma fantastyczny, głęboki smak, jest pożywna i treściwa – pełnowartościowe, jednogarnkowe danie. Przepis pochodzi z bloga Kwestia…
Łagodne klopsiki w curry
Fantastyczne, kszepiące danie w hinduskim klimacie. Zapewniam, że posmakuje nie tylko zagorzałym zwolennikom curry. Zanim kolejny raz podasz na obiad klasyczne mielone-przeczytaj przepis. Może czas na odmianę? Składniki 500g mielonego z indyka Jajko Sól, pieprz 3 łyżki czerwonej pasty curry (ja używam Patak’s) Olej rzepakowy 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu Łyżeczka mielonego imbiru 400g mleczka kokosowego…
Zielona sałatka z brokułami, fetą i rukolą
Coś dla amatorów brokułów – doskonała, pożywna sałatka o zdecydowanym smaku. Idealny lancz na ciepły, wiosenny dzień. Składniki (2 porcje) Mały brokuł Opakowanie sera feta (lub fetopodobnego, jeśli nie masz pod ręką oryginału) Kilka garści rukoli 1/2 cytryny Oliwa Pestki dyni Sól, pieprz Przygotowanie Brokuły ugotuj na parze al dente (10-15 minut wystarczy), wystudź. Podziel brokuły…