Kiedy na dworze upał (wczoraj 37 stopni), gotowanie z przyjemności zmienia się w mękę. Dzisiaj pogoda była dla nas mniej okrutna, więc udało mi się przyrządzić pyszny domowy posiłek. W chwilach letniego rozleniwienia idealne są ekspresowe przepisy. Sięgnęłam więc po 30 minut w kuchni, a ponieważ zrobiłam tylko szaszłyki z proponowanego przez Jamiego wielodaniowego posiłku, przygotowania zajęły…
Miesiąc: lipiec 2013
Dorsz zapiekany z warzywami
Nawet w taki upał warto w dobrej sprawie na chwilę włączyć piekarnik – będzie pysznie i zdrowo. Składniki (2 porcje) 4 filety z dorsza (mogą być mrożone) 2 marchewki 2 czerwone papryki Cebula 2 łyżki koncentratu pomidorowego Olej rzepakowy Sól, pieprz Kilka gałązek tymianku 2 ząbki czosnku 100g sera cheddar Przygotowanie Nastaw piekarnik na 200 stopni….
Kompot śliwkowy z jabłkami
Domowy kompot to wspaniała rzecz. Pyszny, zdrowy, tylko ode mnie zależy, jakich użyję owoców, ile dodam cukru. Tym razem – 1/2kg śliwek węgierek (bez pestek, przekrojone na pół) i dwa jabłka (pokrojone w ósemki). Do tego 3 łyżki cukru trzcinowego i 2,5l wody. Gotujemy około 45 minut. Uduszone w kompocie owoce można dodać do lodów…
Wołowina po burgundzku
W książce Mała paryska kuchnia Rachel Khoo przeczytałam, że w każdym regionie Francji dodaje się do tej potrawy lokalne wina. Aby zrobić boeuf bourguignon nie musisz więc mieć w piwniczce najlepszych roczników burgunda. Bardzo spodobało mi się to swobodne podejście do francuskiej kuchni i postanowiłam wypróbować przepis z winem z lokalnej biedronki.Wyszło pysznie! Składniki 900g wołowiny na gulasz…
Ryż kokosowy
Świetny dodatek do dań hinduskiej kuchni (jak pomidorowe curry) i nie tylko. Składniki (4 porcje) Łyżka oliwy Ząbek czosnku Pęczek dymki 2 łyżeczki nasion czarnuszki 300g ryżu basmati 400ml mleczka kokosowego Łyżeczka soli morskiej Limonka Przygotowanie Posiekaj dymkę wraz ze szczypiorkiem. Zagotuj wodę w czajniku. Rozgrzej oliwę na dużej patelni, wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, dymkę…
Pomidorowe curry
To jeden z lepszych pomysłów na główne danie bez mięsa – jest bardzo sycące i pyszne, nawet najbardziej zagorzali mięsożercy nie będą narzekać. Przepis pochodzi z jednej z książek Nigelli Lawson, która zaleca serwować to danie z ryżem kokosowym. Wypróbowałam – fantastyczne połączenie, więc przepis na ryż pojawi się za chwilę. Składniki (4 porcje) 2 łyżki…
Zdrowe ciasto jagodowe
Tym razem ciasto doskonałe również dla tych, co dbają o linię, liczą kalorie i hołdują zasadom zdrowego odżywiania. Nie ma w nim nic, co mogłoby przyprawić Cię o wyrzuty sumienia, jest za to pełna błonnika pełnoziarnista mąka, bogaty w dobroczynne kwasy Omega-3 olej rzepakowy i wspaniałe czarne jagody, które jak ostatnio wyczytałam, obniżają poziom cholesterolu,…
Kurczak w estragonie
Bazylia, tymianek, rozmaryn, kolendra na stałe rezydują na moim kuchennym parapecie, ale estragon bywa rzadkim gościem. I to wcale nie dlatego, że nazywany jest też bylicą głupich – głupotą byłoby raczej nie spróbować tego aromatycznego ziela. Kiedy uda mi się kupić pęczek lub doniczkę, zawsze przyrządzam to danie – pysznego kurczaka w estragonie. Doskonały obiad…
Biszkopt z truskawkami
Truskawki powoli się kończą, coraz częściej są wodniste i bez smaku. Pani w warzywniaku narzeka, że te późne bardzo szybko się psują – często nie wytrzymują do końca dnia. Już trochę mi się przejadły, ale wiem, że niedługo znowu będę za nimi tęsknić, więc postanowiłam skusić się na klasyczny biszkopt z truskawkami. Robi się go…
Pstrąg pieczony
Zobaczyłam dzisiaj u Bagietki smażonego pstrąga i nabrałam wielkiej ochoty na rybkę. Mój pstrąg jest pieczony – to mój ulubiony sposób na wszelkie ryby. Jest pyszny – pachnący ziołami i cytryną, aromatyczny, soczysty. Składniki (2 porcje) 2 całe pstrągi Gałązka estragonu Gałązka bazylii Szczypiorek Natka pietruszki Cytryna 2 łyżki oliwy Sól, pieprz Przygotowanie Nastaw piekarnik na 220…