Najlepszy dowód na to, że makaron nie musi być tuczący – porcja ma tylko 400 kalorii! To również wspaniałe danie wegetariańskie (a nawet wegańskie). No i najważniejsze – smakuje wyśmienicie! Składniki 200g razowego makaronu (ja użyłam penne) Czerwona papryka Cebula 2 ząbki czosnku Puszka cieciorki Puszka krojonych pomidorów 4 gałązki tymianku Papryczka chilli Oliwa Sól,…
Miesiąc: wrzesień 2013
Kurczak piri piri
Piri piri to afrykański gatunek papryki chilli. Jej angielska nazwa to birds eye chili. Piri piri to również nazwa portugalskiego sosu zawierającego tą paprykę. W jednym z marketów udało mi się kupić konserwowe papryczki piri piri, widziałam również gotowy sos w słoiczku. Nigdzie nie udało mi się spotkać świeżych, albo choćby suszonych papryczek. Z pewnością…
Babeczki pomarańczowe
Pyszne i proste. Na śniadanie, deser, podwieczorek. Bez miksera! Składniki (12 muffinek) 75g masła 250g mąki 25g mielonych migdałów 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 75g cukru Pomarańcza 100ml mleka 3,2% Jajko Przygotowanie Nastaw piekarnik na 200 stopni. W niewielkim rondelku rozpuść masło. Wymieszaj w misce mąkę, migdały, sodę, proszek do pieczenia, cukier…
Krem z pieczonej papryki i pomidorów
Pyszna, niezwykła zupa! Wymaga trochę więcej czasu i uwagi, niż standardowa zupa, ale jest tego warta! W oryginalnym przepisie zupa doprawiona była płatkami chilli, ale wypróbowałam i taką wersję – chilli zupełnie zabija wspaniały smak pieczonej papryki i pomidorów. Jeśli jednak jesteś fanem ostrych smaków, być może chilli będzie dobrym uzupełnieniem. Przepis z programu telewizyjnego Rewolucja…
Sernik z kremem kokosowym
Jeden z moich najstarszych przepisów – niezawodny sernik na kruchym cieście z delikatnym kokosowym kremem. Pyszny! Składniki Ciasto: 250g mąki 150g masła 100g cukru Jajko Łyżeczka proszku do pieczenia Masa serowa: 1kg twarogu sernikowego 250g cukru 3 żółtka Jajko 2 łyżki mąki 2 łyżki masła Cukier waniliowy Krem: 100g cukru 3 białka 100g wiórków kokosowych…
Spaghetti bolognese
Dawno, dawno temu, moja siostra specjalizowała się w tym daniu i nazywała je – niezbyt apetycznie, przyznaję – „glisty w błocie”. I mimo, że wydawałoby się, że tak nazwana potrawa nie zyska wielbicieli, zawsze z niecierpliwością czekałam na moment, kiedy skończy pichcenie. Po latach sama zdecydowałam się przyrządzić tą klasyczną, włoską potrawę i z przyjemnością…
Wegańskie ciasto czekoladowe
Jedna z niedawnych jubilatek jest od pewnego czasu weganką, co pozwala mi odkrywać zupełnie nowe możliwości w kucharzeniu. Tym razem spróbowałam upiec ciasto z mlekiem kokosowym (ostatnio użyłam mleka sojowego), nie mając pewności, czy rezultat będzie jadalny. Ciasto wyszło pyszne! Składniki 200g mąki 100g cukru Łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki kakao 1/2 szklanki mleka…
Ciasto czekoladowe z nutellą
Ostatnio obchodziliśmy podwójne święto – urodziny bliźniaczek. Niestety nie w tym samym miejscu i czasie, ale tak to już w życiu bywa, że nie zawsze udaje się zgromadzić wszystkich przy stole. Były więc dwa ciasta urodzinowe – wegański (o tym za chwilę) i czekoladowy z nutellą. Składniki 4 jajka 125g mąki 125g cukru 2 łyżki…
Żeberka
Wbrew pozorom wcale nie tak łatwo przyrządzić smaczne żeberka, choć wydaje się, że to prosta potrawa. Tak jest w każdym razie w moim przypadku. Różnica między twardym, gumowatym mięsem, a mięciutkim, rozpływającym się w ustach, z chrupiącą skórką jest zasadnicza, więc za każdym razem trzymam kciuki za rezultat. Z tym przepisem (z książki Lato w kuchni…
Chleb razowy na drożdżach
Nie ma nic wspanialszego o poranku, niż zapach piekącego się chleba rozchodzący się po domu. I nie jest to wcale zadanie tylko dla perfekcyjnych pań domu – wystarczy odrobina zaangażowania i wszystko się powiedzie. Przepis pochodzi z programu telewizyjnego Rewolucja na talerzu. Składniki 20g świeżych drożdży 1/4 szklanki ciepłego mleka Szklanka mąki pszennej typu 500…