Moja sernikowa obsesja zdaje się nie mieć końca. Nic na to nie poradzę – choć kuszą mnie placki ze śliwkami, tarty dyniowe, ciasta z gruszkami, koniec końców robię sernik. Tym razem przetestowałam przepis na sernik tropikalny z jednej z moich ulubionych książek – White Plate Elizy Mórawskiej. Wyszedł pyszny! Składniki 1kg zmielonego sera twarogowego 200g cukru 4…
Miesiąc: październik 2013
Stifado
Moja wersja słynnego greckiego gulaszu. Ponieważ w okolicznych sklepach i internetowych marketach nie sposób kupić jagnięcinę, użyłam wołowiny gulaszowej. Być może warto poeksperymentować i spróbować połączenia wołowiny w wieprzowiną (np. karkówką), albo cielęciną. Na pewno będę wracać do tego przepisu, więc wypróbuję najrozmaitsze kombinacje. Jednak i w takim wydaniu stifado smakuje wybornie. Warto zarezerwować sobie…
Jesienna zupa jarzynowa
Jesienna wersja klasycznej jarzynowej – zamiast fasolki, kalafiorków i groszku – cukinia, dynia i papryka. A że ugotowana na bulionie warzywnym, bez dodatku śmietany czy zasmażek, doskonale sprawdzi się również dla osób liczących kalorie. Jest to również wspaniałe danie wegetariańskie (a nawet wegańskie) – pyszne i pożywne. Składniki 2l bulionu warzywnego Mała cukinia Czerwona papryka…
Babka marmurkowa
Wspaniałe połączenie – wykwintna, gorzka czekolada i łagodna, aromatyczna wanilia. Nie ma sensu czekać na tą babkę do Wielkanocy – doskonale sprawdza się na jesienny podwieczorek. Składniki 100g gorzkiej czekolady 150g masła Szklanka cukru Sól 2 jajka Szklanka mąki Łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki mleka Łyżka kakao w proszku Laska wanilii Oliwa Przygotowanie Nastaw…
Szaszłyki z suszoną śliwką
Wspaniała, oryginalna przekąska. Pomysł zaczerpnęłam z francuskiej wyprawy kulinarnej Jamiego Olivera. Moje szaszłyki są nabite na zwykłe drewniane patyczki, a nie jak w pierwowzorze, na gałązki rozmarynu. Rozmaryn z mojej parapetowej hodowli ma niestety zbyt miękkie gałązki. Mimo to – wyszło pysznie! Składniki (4 szaszłyki) 2-3 kromki białego chleba 12 suszonych śliwek 50g miękkiego koziego sera…
Śniadaniowy chlebek bananowo-czekoladowy
Świetny pomysł nie tylko na śniadanie, ale również na podwieczorek. Chlebek doskonale smakuje z mascarpone, konfiturami, albo – moja ulubiona wersja – z nutellą. Równie dobrze jednak możesz go jeść bez dodatków, jest równie pyszny. Zainspirował mnie przepis z Nigelissimy, ale by chlebek odpowiadał również dziecięcym potrzebom, zamieniłam espresso na kakao. Składniki 150ml oleju rzepakowego 3…
Potrawka z kurczaka w białym winie
To jedno z moich ulubionych dań! Mięso tak przygotowane jest mięciutkie, soczyste, rozpływa się w ustach… Do tego smakowite duszone warzywa, pyszny sosik i chrupiące ziemniaczki zapieczone na wierzchu. Dodatkowa zaleta – wszystko robisz w jednym garnku/naczyniu żaroodpornym, więc po posiłku nie zostajesz ze stosem brudnych naczyń. Składniki 2 łodygi selera naciowego 2 cebule 2…
Tarta ziemniaczana z gruszką i gorgonzolą
Wspaniałe połączenie – chrupiące ziemniaczki, soczysta gruszka, kremowy ser. Pycha ! Składniki 4 ziemniaki Gruszka 100g sera gorgonzola Przygotowanie Nastaw piekarnik na 180 stopni. Obierz ziemniaki i pokrój na cienkie plasterki. Ułóż plastry ziemniaków w foremce do tart wyłożonej papierem do pieczenia. Pokrój gruszkę w miarę drobną kostkę. Rozłóż gruszkę na ziemniakach, następnie całość posyp…
Groszkowa
Wspaniała, prosta zupa! Wystarczy przygotować wcześniej 2l bulionu warzywnego (albo rozpuścić we wrzątku kostki), zagotować, dodać 400g mrożonego zielonego groszku, gotować na wolnym ogniu przez kwadrans, zmiksować, doprawić solą i białym pieprzem i gotowe! Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej gęsta i zielona – razem z groszkiem dodaj kilka różyczek brokułu. Podawaj z grzankami lub groszkiem…
Granatowe szaszłyki z łososia
Szaszłyki nie są – jak widać – w kolorze granatowym, ale marynowane w soku z granatu. Zainspirował mnie przepis z książki Lato w kuchni przez okrągły rok, w którym Nigella używa – niedostępnego u nas- syropu z granatów. Zamiast tego użyłam po prostu soku wyciśniętego z tego bajecznego owocu i wyszło pysznie! Danie jest bardzo szybkie, trzeba…