Jeden z moich najstarszych przepisów – niezawodny sernik na kruchym cieście z delikatnym kokosowym kremem. Pyszny!
Składniki
Ciasto:
- 250g mąki
- 150g masła
- 100g cukru
- Jajko
- Łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1kg twarogu sernikowego
- 250g cukru
- 3 żółtka
- Jajko
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- Cukier waniliowy
Krem:
- 100g cukru
- 3 białka
- 100g wiórków kokosowych
Przygotowanie
- Wymieszaj wszystkie składniki ciasta i szybko je zagnieć. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki.
- W niewielkim rondelku roztop 2 łyżki masła.
- Nastaw piekarnik na 180 stopni.
- Utrzyj żółtka i jajko z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę.
- Cały czas ucierając, dodawaj stopniowo ser, mąkę i stopione masło.
- Dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia wylep schłodzonym ciastem, na wierzch wyłóż masę serową.
- Piecz 45 minut.
- Ubij białka na sztywną pianę, następnie nadal ubijając, dodawaj stopniowo cukier i wiórki kokosowe.
- Posmaruj kremem upieczone ciasto, wstaw z powrotem do piekarnika i zapiekaj jeszcze 10 minut.
Smacznego!
Zobacz również: