To jeden z lepszych pomysłów na główne danie bez mięsa – jest bardzo sycące i pyszne, nawet najbardziej zagorzali mięsożercy nie będą narzekać. Przepis pochodzi z jednej z książek Nigelli Lawson, która zaleca serwować to danie z ryżem kokosowym. Wypróbowałam – fantastyczne połączenie, więc przepis na ryż pojawi się za chwilę.
Składniki (4 porcje)
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 2 cebule
- Łyżeczka soli morskiej
- 4 ząbki czosnku
- 1 kg pomidorków koktajlowych
- 2 łyżeczki kurkumy
- Łyżeczka musztardy angielskiej
- Łyżeczka chilli w proszku
- Łyżeczka curry
- 200 g zielonego groszku (może być mrożony)
Przygotowanie
- Posiekaj cebulę, przekrój na pół pomidorki.
- Rozgrzej olej w dużym garnku o grubym dnie, wrzuć cebulę, posól i smaż, mieszając około 7 minut.
- Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, pomidory i przyprawy.
- Duś na małym ogniu pod przykrywką przez 20 minut.
- W małym garnku zagotuj wodę, wrzuć groszek i gotuj przez 5 minut.
- Odcedź groszek i dodaj do curry 5 minut przed końcem gotowania.
Gotowe!
Zobacz także: