Fantastyczne, kszepiące danie w hinduskim klimacie. Zapewniam, że posmakuje nie tylko zagorzałym zwolennikom curry. Zanim kolejny raz podasz na obiad klasyczne mielone-przeczytaj przepis. Może czas na odmianę?
Składniki
- 500g mielonego z indyka
- Jajko
- Sól, pieprz
- 3 łyżki czerwonej pasty curry (ja używam Patak’s)
- Olej rzepakowy
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- Łyżeczka mielonego imbiru
- 400g mleczka kokosowego z puszki
- 400g krojonych pomidorów z puszki
- 400g cieciorki z puszki
- Słoiczek dyni konserwowej, lub 300g pokrojonej świeżej dyni w sezonie
- 2 łyżki miodu
- Pęczek kolendry
Klopsiki doskonale smakują z ugotowanym ryżem jaśminowym.
Przygotowanie
- Do mięsa wbij jajko, wsyp szczyptę soli i pieprzu, wymieszaj, uformuj niewielkie, okrągłe klopsiki.
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju z pastą curry, dodaj klopsiki, obsmażaj przez chwilę.
- Posyp cynamonem i imbirem i smaż jeszcze przez dwie minuty.
- Wlej na patelnię mleczko kokosowe i pomidory z puszki, dodaj odsączoną cieciorkę, dynię i miód, delikatnie wymieszaj i gotuj około 15 minut.
- Przed podaniem posyp listkami kolendry.
Smacznego!