Pyszna, aromatyczna i pożywna. Idealna na jesienny obiad.
Składniki
- Mała dynia
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- Łyżka oliwy
- 2 łyżki masła
- Sól, pieprz
- 1/2 łyżeczki garam masali lub curry
- 1l bulionu warzywnego
Przygotowanie
- Dynię obierz, oczyść z nasion i pokrój w kostkę.
- Cebulę i czosnek obierz z łupinek i posiekaj.
- W dużym garnku o grubym dnie podgrzej oliwę z masłem. Kiedy masło się roztopi dodaj cebulę i czosnek. Duś na niewielkim ogniu, aż cebula się zeszkli – około 10 minut.
- Dopraw solą, pieprzem i garam masalą, wymieszaj i duś jeszcze 2 minuty.
- Dodaj dynię i podsmażaj kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Wlej do garnka bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu, aż dynia zmięknie – około 20 minut.
- Kiedy dynia będzie miękka, zmiksuj zupę na krem – aby ułatwić sobie zadanie, możesz ją wcześniej nieco przestudzić, a przed podaniem ponownie podgrzać.
Smacznego!
Przepis pochodzi z książki Córeczka tatusia G.Paltrow
Zobacz także: