Doskonała w klasycznym połączeniu z pieczoną gęsią, ale równie dobrze sprawdzi się jako dodatek do schabowego czy mielonego. Wówczas gęsi smalec zastąp po prostu masłem. Składniki Mała główka czerwonej kapusty (około 800g) 2 kwaśne jabłka 3 łyżki gęsiego smalcu lub masła Łyżka mąki Sól, cukier, sok z cytryny Przygotowanie Usuń uschnięte liście i głąb kapusty,…
Tag: sok z cytryny
Śródziemnomorska zapiekanka z dorsza
Ostatnio rzadziej gotuję, a częściej o gotowaniu czytam – w książkach i na moich ulubionych blogach. Kiedy zobaczyłam to danie na blogu U stóp Benbulbena, wiedziałam, że muszę spróbować. Nie wiem, czy zdarza Ci się, że masz ochotę ugryźć zdjęcie – ja tym razem to poczułam. Wspaniały sposób na rybę – zapiekanka jest pyszna i aromatyczna….
Rukola z grillowanym serem halloumi
Podobną sałatkę jadłam w czasie wakacji w jakiejś wytwornej restauracji. Zrezygnowałam z wymyślnych dodatków i fikuśnej oprawy i przyrządziłam ją tak jak lubię – prosto, szybko i smacznie. Halloumi – pyszny cypryjski ser z owczego mleka- kupisz w sieciowych delikatesach i na eko-bazarach. W marketach możesz dostać jego odpowiednik z mleka krowiego – nazywa się to „ser…
Kurczak pieczony z cytryną i rozmarynem
Pomysł wydaje się banalny – pieczony kurczak nie jest przecież specjalnie wykwintną potrawą. Ale dzięki fantastycznej marynacie, pachnącemu rozmarynowi i skórce cytrynowej smakuje wyjątkowo! Co ważne – nie wymaga wiele pracy i forsownych przygotowań, a spokojnie wystarczy na sycący obiad dla czterech osób. Jeśli chcesz, możesz wrzucić do brytfanki kilka obranych dużych ziemniaków – upieką się…
Sałatka cesarska
Pyszna, klasyczna sałatka z kurczakiem. Moja wersja to raczej swobodna interpretacja tradycyjnego przepisu, ale chyba oddaje ducha oryginału. Moja nieprzemijająca niechęć do sardeli nie pozwala mi się przełamać, nawet w tak słusznej sprawie, jak sos do sałatki. Serwuję więc Cezara bez anchois – dla purystów to zapewne herezja, ale to w końcu moja sałatka. Składniki (2…
Smażona kaczka
Kiedyś kojarzyła mi się ze świętami. Teraz, kiedy świeża kaczka jest dostępna w marketach i dyskontach praktycznie na co dzień, znacznie częściej pojawia się też na moim stole. Pieczoną w całości przygotowuję jednak na bardziej uroczyste okazje (przepis znajdziesz tutaj), na co dzień doskonale sprawdzają się filety z piersi kaczki. Smażę je tak, aby miały…
Szpinak z piklami
Tym razem trochę inna sałatka. Poza świeżym szpinakiem (baby), tylko pikle. Może nie klasyczne pikle (jak się właśnie dowiedziałam, to mieszanka ogórków, marchwi, dyni, cebuli i zielonych pomidorów w marynacie warzywnej), ale moje ulubione warzywne przetwory. Użyłam więc marynowanych szparagów, suszonych pomidorów i kiszonych ogórków. Przyznaję, że nie pakowałam tych pyszności do słoików w czasie letnich upałów – wszystko kupione. Mimo to – sałatka pyszna!…
Ciasto jabłkowo-migdałowe
Ten przepis bardzo mnie zaciekawił. Ciasto bez mąki, masła, a nawet oliwy czy oleju. Jabłka nie są nadzieniem, ale jednym ze składników ciasta. Kiedy wlewałam bardzo rzadki płyn do foremki, pomyślałam – będzie katastrofa albo rewelacja. I udało się – wyszło rewelacyjnie! Ciasto jest bardzo wilgotne i soczyste, długo zachowuje świeżość – po kilku dniach…
Sałatka z wędzonym łososiem, fetą i chrupiącą macą
Fantastyczna, smaczna i szybka sałatka. Miały być tradycyjnie grzanki, ale akurat nie miałam w domu pieczywa, więc wpadłam na pomysł dodania chrupiącej macy. Wyszło rewelacyjnie! Maca nie nasiąka tak szybko dressingiem, pozostaje chrupiąca i stanowi doskonałe uzupełnienie dla pozostałych składników. Składniki (2 porcje) Mała główka sałaty rzymskiej 100g wędzonego łososia 100g sera feta 200g pomidorków koktajlowych…
Cykoria z mozzarellą i jabłkiem
Moja ulubiona sałatka w nowej odsłonie. Pyszna, zdrowa i prosta. Składniki 2 cykorie Jabłko 100g mozzarelli Garść orzechów włoskich Cytryna Oliwa Sól, pieprz Przygotowanie Cykorię umyj, odetnij twarde końcówki (są bardzo gorzkie), podziel na listki. Jabłko obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój na plasterki. Skrop sokiem z cytryny, aby nie pociemniały….