Ostatnio rzadziej gotuję, a częściej o gotowaniu czytam – w książkach i na moich ulubionych blogach. Kiedy zobaczyłam to danie na blogu U stóp Benbulbena, wiedziałam, że muszę spróbować. Nie wiem, czy zdarza Ci się, że masz ochotę ugryźć zdjęcie – ja tym razem to poczułam. Wspaniały sposób na rybę – zapiekanka jest pyszna i aromatyczna.
Składniki
- filet z dorsza (ok 300g)
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 16 pomidorków koktajlowych
- 10 oliwek
- Pęczek natki
- 2 łyżki soku z cytryny
- 150 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy
- Sól, pieprz
Przygotowanie
- Posiekaj cebulę, czosnek i natkę. Pomidorki przekrój na połówki, oliwki odsącz i pokrój.
- Nastaw piekarnik na 200°C.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż ok. 10 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Dodaj czosnek i podsmażaj jeszcze przez 1-2 minuty.
- Zdejmij patelnię z ognia, dodaj oliwki, pomidory i natkę pietruszki, wlej sok z cytryny oraz bulion, dopraw do smaku, wymieszaj.
- Pokrój filet na porcje, oprósz solą i pieprzem i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Rybę przykryj warzywami i zapiekaj 20-25 minut.
Smacznego!
Zobacz także: