Dzisiaj nie było wiele czasu na gotowanie. Spędziliśmy większość dnia poza domem. Na zielonej trawce w parku wrapsy z łososiem sprawdziły się idealnie. Zawinięte w koperty, nie w ruloniki, dobrze zniosły transport. Pyszne, zdrowe, szybkie danie piknikowe. Doskonale sprawdzą się również jako lancz do pracy lub drugie śniadanie do szkoły. Jeśli wolisz możesz ugotować łososia…
Tag: tymianek
Labraks pieczony w soli
Początkowo ten przepis ( z książki Podróże kulinarne Jamiego Olivera) budził we mnie mieszane uczucia. Zmarnować cały kilogram soli morskiej, tylko po to, aby upiec dwie rybki? Pyszne labraksy można upiec bez takiego marnotrawstwa – przykład choćby tutaj. W końcu jednak przełamałam się i efekt przerósł moje najśmielsze oczekiwania. Ryba upieczona w ten sposób ma niepowtarzalny,…
Ratatuj
Klasyczne ratatouille prowansalskie w mojej wersji. Lekkie, smakowite danie, idealne na upalny dzień. Możesz je podać jako samodzielne danie – z ryżem lub tostami. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do kurczaka albo białej ryby. Składniki Cukinia Bakłażan Czerwona papryka 2 dojrzałe pomidory. Cebula 3 ząbki czosnku Oliwa Sól, pieprz Tymianek Bazylia Natka pietruszki Przygotowanie…
Wiosenno-letnia zapiekanka z młodymi warzywami
Całkiem przypadkiem udało mi się trafić na promocję w sklepie home & coś tam. Zasadniczo nie kupuję w takich miejscach – proste przedmioty do codziennego użytku mają tam absurdalnie wysokie ceny. Tym razem jednak dałam się skusić – przy zakupie dowolnego produktu, drugi kosztował tylko 10zł. W ten sposób uśredniona cena pięknej tacy ozdobionej kwiatami…
Doskonały kurczak pieczony
Nie ma lepszego pomysłu na rodzinny obiad. Kurczaka lubią wszyscy, nie wymaga wiele pracy, ani umiejętności – tylko trochę czasu, efektownie wygląda i można nim nakarmić kilka osób. Ten przepis – zaczerpnięty z książki Jamiego Olivera – jest doskonały. Kurczak jest soczysty i pyszny, a z pieczonych z nim warzyw możesz zrobić sos pieczeniowy (przepis…
Kurczak z parmezanem i chrupiącym prosciutto
Każdy kto widział, jak Jamie Oliver w programie Ministry of food uczy gotować to danie górnika, kibiców i hodowcę bydła wie, że trudno o bardziej efektowne danie. Jest żenująco proste do wykonania, a jednocześnie niewiarygodnie pyszne. Jeśli nie możesz kupić szynki prosciutto, możesz użyć innej wędliny – szynki serrano, parmeńskiej, panchetty, czy nawet wędzonego surowego boczku….
Porowa
Ta zupa była dla mnie szczególnym wyzwaniem – mój mąż zawsze z wielkim sentymentem wspominał zupę krem z porów, którą robiła jego mama. Moja porowa jest inna – przede wszystkim robię ją na wywarze warzywnym, a nie na kościach, no i miksuję zamiast przecierać przez sito. Mimo to weszła na stałe do naszego domowego menu…
Ciasto z kurczakiem Jamiego Olivera
To jeden z 30-minutowych przepisów Jamiego Olivera. Wygląda, jakbym spędziła w kuchni mnóstwo czasu, a że wykorzystuję gotowe ciasto francuskie, danie przygotowuje się naprawdę szybko. Ja podaję je z marchewką z groszkiem przygotowaną na sposób stołówkowy – rozgotowaną, słodką, trochę pulpowatą. Całość ma urok obiadu ze szkolnej stołówki. Bardzo krzepiące. Składniki 4 filety z kurczaka…
Labraks pieczony z czosnkiem i tymiankiem
Tajemniczy labraks to bardziej swojsko brzmiący okoń morski. Jest wspaniałą rybą o delikatnym, białym mięsie. Udało mi się dzisiaj kupić dwa niewielkie labraksiątka raczej niż labraksy, ale po zielonym minestrone nie pokonalibyśmy większej ryby. Przyrządziłam je w bardzo prosty, ekspresowy sposób. Składniki (2 porcje) 2 labraksy Oliwa 4 ząbki czosnku Tymianek 2 plastry cytryny Sól, pieprz…
Zielone minestrone z tortelloni
To fantastyczne danie jednogarnkowe (bo nazwanie tej potrawy zupą byłoby niesprawiedliwe), pochodzi z książki Nigellissima Nigelli Lawson. Przepis odrobinę zmodyfikowałam, ilość jest wystarczająca na sycący posiłek dla 6-8 osób (w zależności od apetytów). Składniki Oliwa Czosnek Kilka gałązek tymianku 400g mrożonego zielonego groszku 2 pory Łodyga selera naciowego 2 cukinie 200g zielonej fasolki szparagowej (ja użyłam…