W naszym domu spotkały się dwie tradycje wigilijne: barszczu z uszkami i grzybowej. Jako, że grzybowa jest jedną z trzech potraw, które (doskonale!) gotuje mój mąż, a na wigilię trzeba przygotować pozostałe jedenaście potraw, w ten wyjątkowy wieczór na naszym stole pojawi się aromatyczna zupa grzybowa. Trudno byłoby mi jednak zrezygnować z barszczu z uszkami,…
Tag: czosnek
Pieczona kaczka
Rozmaite pieczenie – kaczki, kurczaki, schaby, pieczone szynki i karkówki, gicz jagnięca i udziec wołowy – doskonale nadają się na uroczysty rodzinny posiłek. Pracy mało, jedzenia dużo i ten niepowtarzalny klimat wspólnego biesiadowania. Składniki Kaczka Pęczek rozmarynu Pomarańcza Główka czosnku 2 marchewki 4 łodygi selera naciowego 2 cebule Sól Przygotowanie Nastaw piekarnik na 180 stopni….
Kurczak słodko-kwaśny
To jedna z potraw, która kojarzy się z jedzeniem na wynos, albo gotowym sosem ze słoika. Tymczasem przygotowana w domowej kuchni jest o niebo lepsza. I zaskakująco prosta. Przepis (odrobinę zmieniony) pochodzi z książki Kuchnia. Przepisy z serca domu. Nigelli Lawson. Składniki Oliwa Ząbek czosnku Czerwona cebula 2 czerwone papryki 500g filetów z kurczaka Łyżeczka przyprawy „5…
Kebaby z kurczaka z dipem z awokado
Ten fantastyczny przepis pochodzi z książki Kulinarne wyprawy Jamiego J. Olivera, z rozdziału poświęconego kuchni marokańskiej. Brzmi egzotycznie, ale danie jest pyszne, proste, a dip z awokado – rewelacja. Na pewno doskonale sprawdzi się również w połączeniu z rybą, meksykańskimi nachosami, czy nawet jako dodatek do kiełbasek z grilla. Składniki (4 porcje) 4 piersi z kurczaka 4…
Łosoś z młodym szpinakiem
Ultra zdrowy, super szybki i przepyszny obiad. Najlepszy byłby prawdziwy młody szpinak w sezonie, ale w listopadzie musiałam zadowolić się szpinakiem baby z marketu. Składniki (2 porcje) Filet z łososia bez skóry ok. 400g 1/2 kubka ryżu basmati 500g świeżego szpinaku baby 2 ząbki czosnku Oliwa Sól, pieprz 50g masła Cytryna Przygotowanie Nastaw piekarnik na 200…
Kurczak Tandoori z jesiennymi warzywami
Zawsze, kiedy robię domowe curry, ułatwiam sobie życie i używam sosu ze słoika. Gotowy sos znacznie skraca czas przygotowania potrawy, a jeśli jest dobrej dobrej jakości i ma w 100% naturalne składniki, nie mam nawet wyrzutów sumienia. Ja używam sosów Patak’s – można je dostać w większości marketów, są smaczne i spełniają wszystkie wyżej wymienione…
Stifado
Moja wersja słynnego greckiego gulaszu. Ponieważ w okolicznych sklepach i internetowych marketach nie sposób kupić jagnięcinę, użyłam wołowiny gulaszowej. Być może warto poeksperymentować i spróbować połączenia wołowiny w wieprzowiną (np. karkówką), albo cielęciną. Na pewno będę wracać do tego przepisu, więc wypróbuję najrozmaitsze kombinacje. Jednak i w takim wydaniu stifado smakuje wybornie. Warto zarezerwować sobie…
Soczewicowa ze szpinakiem
Jedna z moich ulubionych zup. Właściwie to pełnowartościowe danie jednogarnkowe – ze spokojem możesz odpuścić sobie drugie danie, na pewno wszyscy się najedzą. Jeśli gotujesz dla dzieci – pomiń czosnek i chilli i zdejmij skórki z pomidorków (wystarczy je wcześniej sparzyć, a pójdzie jak z płatka). Składniki 2 marchewki 2 łodygi selera naciowego 2 cebule…
Razowy makaron z cieciorką
Najlepszy dowód na to, że makaron nie musi być tuczący – porcja ma tylko 400 kalorii! To również wspaniałe danie wegetariańskie (a nawet wegańskie). No i najważniejsze – smakuje wyśmienicie! Składniki 200g razowego makaronu (ja użyłam penne) Czerwona papryka Cebula 2 ząbki czosnku Puszka cieciorki Puszka krojonych pomidorów 4 gałązki tymianku Papryczka chilli Oliwa Sól,…
Kurczak piri piri
Piri piri to afrykański gatunek papryki chilli. Jej angielska nazwa to birds eye chili. Piri piri to również nazwa portugalskiego sosu zawierającego tą paprykę. W jednym z marketów udało mi się kupić konserwowe papryczki piri piri, widziałam również gotowy sos w słoiczku. Nigdzie nie udało mi się spotkać świeżych, albo choćby suszonych papryczek. Z pewnością…