Aby na chwilę odpocząć od truskawek i truskawkowych wyrobów wszelkiego rodzaju – dzisiaj jabłka i morele na pysznym, kruchym cieście.
Składniki
Ciasto:
- 150g mąki
- 100g cukru
- 100g masła
- Jajko
- szczypta soli
Nadzienie:
- Duże jabłko
- 4 morele
- sok z 1/2 cytryny
- 3 czubate łyżki cukru
- łyżka masła
- szczypta mielonego imbiru
- szczypta mielonego cynamonu
Przygotowanie
- Nastaw piekarnik na 200 stopni.
- Przygotuj ciasto: na blat lub stolnicę wysyp mąkę i cukier, zrób niewielkie zagłębienie, wbij jajko, dodaj wiórki schłodzonego masła i szczyptę soli.
- Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki.
- Jabłka obierz, pokrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne, a następnie pokrój w półtalarki.
- Morele przekrój na pół, usuń pestki, pokrój na plasterki.
- Zgnieć arkusz papieru do pieczenia, zmocz go pod bieżącą wodą, a następnie wyłóż nim foremkę.
- Ułóż owoce na wyłożonej papierem foremce, polej sokiem z cytryny, posyp cukrem i wiórkami masła, dodaj imbir i cynamon.
- Wstaw do piekarnika na ok. 15 min, aby owoce się skarmelizowały.
- Po ok 10min pieczenia owoców wyjmij ciasto z lodówki na obficie posypany mąką blat lub stolnicę i rozwałkuj na okrągły placek wielkości foremki- jeśli nie wyjdzie idealny nie przejmuj się.
- Kiedy jabłka i morele będą gotowe wyjmij je z piekarnika i przykryj rozwałkowanym ciastem, zawijając wystające brzegi pod spód. Jeśli, tak jak mi tym razem, placek rozpadnie Ci się w trakcie wykonywania tej czynności – nie martw się. To co teraz widzisz będzie spodem ciasta, więc nawet jeśli wyjdzie nieco połatane, nie wpłynie to na wspaniały efekt końcowy.
- Piecz ok 20 min, upieczone ciasto w foremce przykryj dużym talerzem i energicznym ruchem odwróć do góry dnem, delikatnie zdejmij foremkę i papier do pieczenia i gotowe!
Smacznego!
