Wspaniały sernik na ostatnie chwile lata. Jeśli uda Ci się zdobyć jagody – koniecznie użyj ich zamiast borówek. Choć jagodowy sezon teoretycznie jeszcze się nie skończył, na wrocławskich straganach, w sklepach małych i dużych, pozostało po nich jedynie wspomnienie. Na szczęście przez cały rok możemy cieszyć się borówkami – nie umywają się do leśnych jagód, ale trudno nie docenić ich niezawodności. Po upieczeniu sernika, postępuj zgodnie ze wskazówkami – uchyl drzwiczki piekarnika i czekaj niecierpliwie, aż całkiem ostygnie. Nie łudź się jednak – prawdopodobnie i tak opadnie. Mimo to jest naprawdę pyszny, lekki i kremowy. Najlepszy na leniwe wieczory.
Składniki
- 500g zmielonego twarogu sernikowego
- 100g masła
- 100g cukru
- 5 jajek
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Łyżka mąki ziemniaczanej
- Łyżka mąki pszennej
- Szczypta soli
- 100g borówek amerykańskich lub jagód
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową
Przygotowanie
- Nastaw piekarnik na 180 stopni, wyłóż foremkę papierem do pieczenia.
- Zmiksuj masło z cukrem na gładki krem.
- Oddziel żółtka od białek.
- Do masła stopniowo dodawaj po jednym żółtku i porcji twarogu.
- Kiedy składniki się połączą, dodaj mąkę ziemniaczaną i pszenną, ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
- Do białek dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę.
- Delikatnie wymieszaj masę serową z ubitymi białkami.
- Przełóż ciasto do foremki, na wierzchu wysyp 4-6 łyżek borówek i delikatnie przyciśnij.
- Piecz 40 minut, po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw do wystygnięcia.
- Podawaj sernik udekorowany pozostałymi świeżymi borówkami.
Smacznego!
Przepis pochodzi z wrześniowego nr magazynu Wysokie obcasy extra
