Uwielbiam szparagi! Sezon na nie trwa krótko, więc w tym czasie zdarza mi się zajadać nimi codziennie. Najbardziej lubię ugotowane na parze, bez dodatków. Może to niezbyt wyszukany sposób, ale pozwala w pełni cieszyć się ich smakiem. Ostatnio przekonałam się jednak, że usmażone na patelni są równie pyszne, choć mają zupełnie inny, orzechowy smak. Przygotowanie…
Miesiąc: czerwiec 2013
Chrupiący kurczak
Fantastyczny, chrupiący, soczysty kurczak. Naprawdę pyszny i w dodatku gotowy w niecałe 20 minut. Przed rozpoczęciem smażenia włącz okap, otwórz szeroko okno – będzie dużo dymu. Składniki (2 porcje) 4 udka z kurczaka, ze skórą i kośćmi 2 łyżki nasion sezamu Łyżka płynnego miodu Olej rzepakowy Sól, pieprz Przygotowanie Natrzyj udka solą i pieprzem, rozgrzej na…
Mus czekoladowo – pomarańczowy
Dzisiaj również deser inspirowany Nigelissimą. Mus z gorzkiej czekolady i pomarańczy ma cudowny, głęboki smak, wspaniale uzupełnia się z kremową, łagodną śmietanką. Deser nie jest słodki – raczej nie spodoba się więc dzieciom i amatorom nutelli, ale wielbiciele szlachetnej gorzkiej czekolady będą zachwyceni. Ja zrobiłam 3 duże porcje, ale z trudem je zmieściliśmy. Podana ilość będzie optymalna…
Makaron z cukinią
Danie pochodzi z książki Nigelissima. Włoskie inspiracje , choć z włoską kuchnią nie kojarzy mi się wcale. No, może poza tym, że to makaron, ale przaśne świderki jakoś nie przywodzą na myśl słonecznej Italii. W oryginale występuje co prawda makaron o wdzięcznej nazwie casarecce, z pewnością jednak nasze świderki z Lubelli w niczym mu nie ustępują. Równie…
Jabłka i morele na kruchym cieście
Aby na chwilę odpocząć od truskawek i truskawkowych wyrobów wszelkiego rodzaju – dzisiaj jabłka i morele na pysznym, kruchym cieście. Składniki Ciasto: 150g mąki 100g cukru 100g masła Jajko szczypta soli Nadzienie: Duże jabłko 4 morele sok z 1/2 cytryny 3 czubate łyżki cukru łyżka masła szczypta mielonego imbiru szczypta mielonego cynamonu Przygotowanie Nastaw piekarnik…
Grecki gulasz wieprzowy
Ten wspaniały gulasz wymaga sporo czasu na przygotowanie, ale naprawdę warto. Dzięki długiemu duszeniu i dodatkowi suszonych śliwek, proste danie z niewyszukanych składników staje się pyszną, słodko-wytrawną potrawą. Składniki 1kg surowej szynki wieprzowej Oliwa 125ml czerwonego wina Łyżka czerwonego octu winnego Por 2 czerwone papryki 2 marchewki Łyżeczka suszonego oregano Sól, pieprz Puszka pomidorów krojonych…
Orientalna sałatka z nasionami sezamu
Dla odmiany – sałatka bez sałaty, pomidorów, nowalijek. Z orientalną nutą. Składniki (2 porcje) Mała puszka kukurydzy konserwowej Mała puszka kiełków fasoli Cebula Oliwa 2 plastry sera pleśniowego Jogurt naturalny Mielona słodka papryka 2 ząbki czosnku Garść nasion sezamu Przygotowanie Cebulę posiekaj, dodaj odsączoną kukurydzę, kiełki i ser pokrojony na niewielkie kawałki. Wymieszaj 2 łyżki jogurty,…
Tosty z mozzarellą, pomidorem i bazylią
Za oknem – bez zmian. Zimno i pada. Pachnące bazylią tosty to cudowny sposób na poczucie klimatu słonecznej Italii. Skrop oliwą 2 kromki pełnoziarnistego chleba, na wierzchu ułóż plastry mozzarelli i pomidora. zapiekaj 7 minut w 180 stopniach. Posyp listkami bazylii i zajadaj!
Ciasto jogurtowe z nektarynkami
Wspaniałe, lekkie ciasto. Zaskakująco proste i szybkie. Ukryte w nim nektarynki są słoneczną niespodzianką dla stołowników. Poprawia humor po deszczowym dniu. Składniki 130g mąki 15g proszku do pieczenia 130g cukru 80g masła Wanilia 4 nektarynki 125g jogurtu naturalnego 3 jajka Sól Jogurt naturalny powinien być płynny, nie gęsty jak śmietana. Przygotowanie Nastaw piekarnik na 180…
Doskonały kurczak pieczony
Nie ma lepszego pomysłu na rodzinny obiad. Kurczaka lubią wszyscy, nie wymaga wiele pracy, ani umiejętności – tylko trochę czasu, efektownie wygląda i można nim nakarmić kilka osób. Ten przepis – zaczerpnięty z książki Jamiego Olivera – jest doskonały. Kurczak jest soczysty i pyszny, a z pieczonych z nim warzyw możesz zrobić sos pieczeniowy (przepis…