Włoski klasyk w ekspresowej wersji. Tym razem nie układałam na zmianę plastrów pomidora, mozzarelli i listków bazylii tak, by przypominały włoską flagę, tylko wymieszałam wszystko w miseczce. Sałatka podana z grzanką doskonale sprawdzi się na śniadanie lub lekki lunch. Składniki (1 porcja): Garść pomidorków koktajlowych Garść mini mozzarelli Garść listków bazylii Oliwa Świeżo zmielony czarny pieprz…
Tag: mozzarella
Naleśniki z suszonymi pomidorami i mozzarellą
Mam sporą kolekcję pięknych książek kucharskich, które z lubością kupuję, przeglądam, czytam. W praktyce jednak najczęściej sięgam po proste i sprawdzone ekspresowe przepisy. Czasem w takim niepozornym zeszyciku z błyskawicznymi daniami trafia się prawdziwa perełka. Tak, jak w przypadku tych naleśników – wspaniała wariacja na temat sałatki caprese. Doskonałe na lekki lancz. Składniki (4 porcje) 250ml…
Pizza z pomidorami i szpinakiem
Puchata pizza z wiosennymi dodatkami. Wymaga nieco więcej wysiłku, niż zamówienie pizzy przez telefon, ale efekt jest o niebo lepszy! Składniki (mała pizza na 2 osoby) 2 niepełne szklanki mąki pszennej 20g drożdży Płaska łyżeczka cukru 1/2 szklanki wody 2 łyżeczki oliwy 1/2 łyżeczki soli 2 łyżki passaty (może być też domowy przecier pomidorowy) 2 kulki…
Cykoria z mozzarellą i jabłkiem
Moja ulubiona sałatka w nowej odsłonie. Pyszna, zdrowa i prosta. Składniki 2 cykorie Jabłko 100g mozzarelli Garść orzechów włoskich Cytryna Oliwa Sól, pieprz Przygotowanie Cykorię umyj, odetnij twarde końcówki (są bardzo gorzkie), podziel na listki. Jabłko obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój na plasterki. Skrop sokiem z cytryny, aby nie pociemniały….
Mozzarella w karocy
Mozzarella w karocy to klasyczna toskańska przystawka. Coś pomiędzy francuskim tostem, a grillowanym serem. Moim zdaniem jednak, z powodzeniem możesz ją podać na śniadanie, jako główne danie- wraz z gotowanymi warzywami (świetny wegetariański obiad), albo jako szybką przekąskę. Przepis, który podaję pochodzi z książki Nigella Gryzie. Przygotowanie nie wymaga wiele wysiłku ani czasu, a składniki prawie…
Caprese na trzy sposoby
Caprese to moja ukochana sałatka. Doskonale sprawdza się jako lancz do pracy, przystawka na domowym przyjęciu , a w taki upalny dzień – nawet jako główne danie (z ciepłą bagietką czosnkową). I tu przypomina mi się zabawna historia z czasów, kiedy nie byłam jeszcze mamą Adeli. Z racji obowiązków zawodowych zdarzyło mi się jeść lancz…
Wiosenno-letnia zapiekanka z młodymi warzywami
Całkiem przypadkiem udało mi się trafić na promocję w sklepie home & coś tam. Zasadniczo nie kupuję w takich miejscach – proste przedmioty do codziennego użytku mają tam absurdalnie wysokie ceny. Tym razem jednak dałam się skusić – przy zakupie dowolnego produktu, drugi kosztował tylko 10zł. W ten sposób uśredniona cena pięknej tacy ozdobionej kwiatami…
Tosty z mozzarellą, pomidorem i bazylią
Za oknem – bez zmian. Zimno i pada. Pachnące bazylią tosty to cudowny sposób na poczucie klimatu słonecznej Italii. Skrop oliwą 2 kromki pełnoziarnistego chleba, na wierzchu ułóż plastry mozzarelli i pomidora. zapiekaj 7 minut w 180 stopniach. Posyp listkami bazylii i zajadaj!
Domowa Pizza
Dzisiaj fast food. Nie będzie co prawda burgerów – to wkrótce, ale chyba najpopularniejsze w Polsce włoskie danie, Pizza. Co ciekawe, uczciwie robiona domowa pizza, nie jest taka fast. Można nawet powiedzieć, że jest bardzo slow. Ale smak – nieporównywalny z kupioną w sieciowej pizzerii. No i poza odrobiną czasu i uwagi, nie wymaga specjalnych…
Kurczak po włosku
Filet z kurczaka na obiad. Banalne. Nudne. Bleee. Niekoniecznie! Oto jeden z pomysłów na kurczaka – inspiracja słoneczną Italią. Składniki (2 porcje) 2 filety z kurczaka 50g mozzarelli Cebula 2 pomidory Oliwa Ocet balsamiczny 1/2 puszki białej fasoli Bazylia Sól, pieprz Przygotowanie Nastaw piekarnik na 200 stopni. Filety umyj, natnij tak, by powstały kieszonki. Włóż do…