Filet z kurczaka na obiad. Banalne. Nudne. Bleee. Niekoniecznie! Oto jeden z pomysłów na kurczaka – inspiracja słoneczną Italią.

Składniki (2 porcje)

• 2 filety z kurczaka
• 50g mozzarelli
• Cebula
• 2 pomidory
• Oliwa
• Ocet balsamiczny
• 1/2 puszki białej fasoli
• Bazylia
• Sól, pieprz

Przygotowanie

1. Nastaw piekarnik na 200 stopni.
2. Filety umyj, natnij tak, by powstały kieszonki.
3. Włóż do nich plastry mozzarelli i listki bazylii. Dopraw solą i pieprzem, zepnij wykałaczką.
4. Posmaruj patelnię oliwą, obsmaż przez chwilę filety ze wszystkich stron.
5. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz, pokrój w kostkę.
6. Posiekaj cebulę, zeszklij na patelni z odrobiną oliwy.
7. Dodaj pomidory, fasolę i łyżkę octu balsamicznego.
8. Duś około 5 minut, dopraw do smaku.
9. Włóż kurczaka do naczynia żaroodpornego, polej sosem, zapiekaj przez 15 minut

Podawaj z ugotowanym kuskusem.

Bon Apetit!