Jagody! Pierwsze w tym roku! Kiedy tylko je kupiłam – tysiąc pomysłów: jagodzianki, jagody z bitą śmietaną, tarta, ucierane ciasto z jagodami, kruche z bezą. W końcu postanowiłam zrobić tort – bez żadnej okazji, tak po prostu, aby jagody zyskały właściwą oprawę. Pyszny, lekki, jagodowy. Składniki Biszkopt: 4 jajka 100g mąki 100g mąki ziemniaczanej 250g…
Tag: mąka
Ciasteczka owsiane od niechcenia
To jeden z moich najstarszych przepisów. Proste, pyszne ciasteczka. Kiedy nie mam szczególnej weny do wypieków i pomysłów na nowe słodkości, kiedy zapomniałam zrobić zakupy, a spiżarnia świeci pustkami – sprawdzają się idealnie. Składniki 100g masła 75g cukru pudru 2 jajka Laska wanilii (czasem zastępuję cukrem waniliowym – wtedy daję mniej cukru pudru) 150g mąki…
Mozzarella w karocy
Mozzarella w karocy to klasyczna toskańska przystawka. Coś pomiędzy francuskim tostem, a grillowanym serem. Moim zdaniem jednak, z powodzeniem możesz ją podać na śniadanie, jako główne danie- wraz z gotowanymi warzywami (świetny wegetariański obiad), albo jako szybką przekąskę. Przepis, który podaję pochodzi z książki Nigella Gryzie. Przygotowanie nie wymaga wiele wysiłku ani czasu, a składniki prawie…
Tarta agrestowa
Jest taka piosenka Marii Peszek Ładne słowa, a w niej sekcja z brzydkimi słowami. Co prawda nie pojawia się tam słowo agrest, ale według mnie jak najbardziej powinno. Mimo to, z agrestem wiążą mi się dobre wspomnienia – ogródek dziadka, zajadanie porzeczek, malin i agrestu właśnie prosto z krzaczka. Teraz agrest jest rarytasem – nie dość, że sezon…
Borówkowe muffinki – najlepsze na świecie!
Nazwa tych muffinek nie jest ani trochę przesadzona. Są przepyszne i nie wymagają wiele pracy. I choć włączanie piekarnika przy takich upałach wydaje się szalonym pomysłem, jeśli się przełamiesz na pewno nie pożałujesz. Podaję ilości na 6 sztuk, ale jeśli przygotowujesz je dla więcej niż jednej osoby – na pewno będzie za mało. Także przemnóż…
Ciasto czekoladowe z gruszkami
Za oknem upał, na Durszlaku Akcja Nigella, a na portalach informacyjnych przerażające newsy o mojej ulubionej domowej boginii. Od dawna Nigella pięknie pokazuje nie tylko, jak gotować, piec i smażyć, ale też jak czerpać radość z życia nawet, kiedy wykonujemy z pozoru błache, codzienne czynności. Trzymam więc kciuki za Nigellę, a dla osłody – pyszne ciasto…
Zupa szczawiowa
Kiedy byłam dzieckiem, razem z siostrą i kuzynostwem, zbieraliśmy szczaw na łące i zajadaliśmy jeszcze surowy. Była też oczywiście zupa szczawiowa z jajkiem, a poza sezonem – szczawiowa ze słoiczka. Mam wrażenie, że ostatnio szczaw stracił nieco na popularności. A niesłusznie. Oto moja wersja szczawiowej – oczywiście z gotowanym na twardo jajkiem. Jajka nie widać,…
Ananasowiec
Dostałam ananasa…Od koleżanki. Kompletnie nie miałam pojęcia co z nim zrobić. Więc upiekłam ciasto. Swoją drogą – całe szczęście, że istnieją dobre duszki, które umieszczają te monstra w puszkach w postaci zgrabnych plasterków. Pokonanie tego stwora wymagało dwóch noży i jednego męża. Ale ciasto wyszło pyszne. Składniki 5 jajek 2/3 szklanki cukru Łyżka cukru waniliowego…
Placek rabarbarowy z kruszonką
Ze wszystkich wypieków ciasta drożdżowe wydają mi się najtrudniejsze i najbardziej nieprzewidywalne. Ileż razy zdarzało mi się wyciągać z piekarnika klapnięte niewypały, wielkie spieczone monstra i inne indywidua. Ale w sezonie po prostu trzeba zrobić drożdżowy placek z rabarbarem i kruszonką. Oto sprawdzony przepis, który zawsze wychodzi. Składniki Ciasto: 500g mąki 40g drożdży 200ml…
Ciasto kakaowe z truskawkami
Do zrobienia tego ciasta zainspirowała mnie moja imienniczka Ola, a dokładniej Ola in the Kitchen , autorka jednego z blogów kulinarnych, które czasem odwiedzam. Moja wersja jest trochę inna – zrobiłam mniejsze ciasto, z mniejszą ilością cukru. No i w mojej wersji to raczej domowe ciasto, a Oli piękny tort (oryginał TUTAJ). Świadomie zrezygnowałam z polewy…