Jagody! Pierwsze w tym roku! Kiedy tylko je kupiłam – tysiąc pomysłów: jagodzianki, jagody z bitą śmietaną, tarta, ucierane ciasto z jagodami, kruche z bezą. W końcu postanowiłam zrobić tort – bez żadnej okazji, tak po prostu, aby jagody zyskały właściwą oprawę. Pyszny, lekki, jagodowy.
Składniki
Biszkopt:
- 4 jajka
- 100g mąki
- 100g mąki ziemniaczanej
- 250g cukru
- 10g proszku do pieczenia
Krem:
- 500ml śmietany 36%
- 100g cukru pudru
- 500g jagód
- 100ml limoncello
Przygotowanie
Przygotuj biszkopt (najlepiej zrobić to dzień wcześniej):
- Nastaw piekarnik na 180 stopni.
- Wymieszaj mąkę z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia.
- Wbij jajka do miski i ubijając, wlej 6 łyżek gorącej wody.
- Nadal ubijając powoli wsyp cukier i ubijaj aż masa zgęstnieje.
- Dodaj przesianą przez sito mąkę i wymieszaj delikatnie.
- Przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i piecz 30 minut.
Przygotuj krem:
- Ubij śmietanę z cukrem pudrem.
- Podziel ubitą śmietanę na mniej więcej równe części – do jednej z nich dodaj 2/3 jagód.
Przygotuj tort:
- Przekrój biszkopt na pół.
- Obie części nasącz limoncello.
- Na spód nałóż ubitą śmietanę z jagodami.
- Przykryj drugą połową ciasta.
- Wierzch i boki nasmaruj pozostałą częścią kremu.
- Na wierzch wysyp resztę jagód.
- Wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
Smacznego!
