Nazwa tych muffinek nie jest ani trochę przesadzona. Są przepyszne i nie wymagają wiele pracy. I choć włączanie piekarnika przy takich upałach wydaje się szalonym pomysłem, jeśli się przełamiesz na pewno nie pożałujesz. Podaję ilości na 6 sztuk, ale jeśli przygotowujesz je dla więcej niż jednej osoby – na pewno będzie za mało. Także przemnóż wszystkie składniki razy dwa, trzy, sześć – w zależności od tego, jak szacujesz apetyty stołowników.
Składniki (6 muffinek)
- 4 łyżki masła
- Jajko
- 60ml mleka
- 120g mąki
- 80g + łyżeczka cukru
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- Sól
- 125g borówek amerykańskich
Przygotowanie
- Masło rozpuść w niewielkim garnuszku, uważając by nie zaczęło się smażyć.
- Nastaw piekarnik na 190 stopni.
- Połącz w misce suche składniki – przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem i szczyptą soli.
- W drugiej misce zmiksuj masło, jajko i mleko.
- Dodaj mokre składniki do suchych, wymieszaj.
- Do miski z wymieszanym ciastem wrzuć borówki, delikatnie wymieszaj.
- Nałóż równe porcje ciasta do foremek (jeśli używasz silikonowych jak ja – posmaruj je oliwą, jeśli zwykłych-użyj papieru do pieczenia), posyp z wierzchu łyżeczką cukru.
- Piecz 25-30 minut, aż muffinki zarumienią się na złotobrązowo.
Gotowe!
