Zawsze, kiedy robię kruche ciasto, frustruje mnie konieczność czyszczenia blatu/stolnicy po operacji zagniatania. Co prawda jakiś czas temu kupiłam silikonową matę – stolnicę, którą można myć w zmywarce, ale przy użyciu programu ekonomicznego i tak trzeba ją porządnie wyczyścić przed zmywaniem, żeby nie zbierać rozciapanego kleju ze wszystkich naczyń. Dlatego ten przepis tak bardzo mi…
Tag: mąka
Muffinki snickersowo-fistaszkowe
Ot po prostu zjeść snickersa – ordynarne, niezdrowe, tuczące, fuj! Zjeść pyszne snickersowe muffinki to zupełnie inna sprawa. W końcu to domowy wypiek, a przepis pochodzi z książki Jak być domową boginią. Nie może być więc mowy o żadnych wyrzutach sumienia. Składniki (12 muffinek) 250g mąki 6 łyżek cukru trzcinowego 1i1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Szczypta…
Absolutnie czekoladowe ciasteczka
Myślałam o słodkim upominku dla wielkiej amatorki czekolady. Przeglądałam przepisy i w książce Nigella Ekspresowo znalazłam przepis idealny – ciasteczka absolutnie czekoladowe. Moja wersja odbiega nieznacznie od oryginału, ale bez szkody dla stopnia czekoladowości. Mamy więc i gorzką czekoladę i prawdziwe kakao i płatki czekoladowe. Taką ilość czekolady zniosą tylko prawdziwi fanatycy. Składniki 125g gorzkiej czekolady…
Wołowina po burgundzku
W książce Mała paryska kuchnia Rachel Khoo przeczytałam, że w każdym regionie Francji dodaje się do tej potrawy lokalne wina. Aby zrobić boeuf bourguignon nie musisz więc mieć w piwniczce najlepszych roczników burgunda. Bardzo spodobało mi się to swobodne podejście do francuskiej kuchni i postanowiłam wypróbować przepis z winem z lokalnej biedronki.Wyszło pysznie! Składniki 900g wołowiny na gulasz…
Biszkopt z truskawkami
Truskawki powoli się kończą, coraz częściej są wodniste i bez smaku. Pani w warzywniaku narzeka, że te późne bardzo szybko się psują – często nie wytrzymują do końca dnia. Już trochę mi się przejadły, ale wiem, że niedługo znowu będę za nimi tęsknić, więc postanowiłam skusić się na klasyczny biszkopt z truskawkami. Robi się go…
Placek ze śliwkami i kruszonką
Kiedyś pisałam, że ciasta drożdżowe nie należą do moich ulubionych – żmudne wyrabianie, uciapane ręce i kuchenne blaty, mnóstwo czasu na przygotowanie. Powoli zaczynam zmieniać zdanie – jagodzianki z drożdży instant były stosunkowo mało kłopotliwe, a przepyszne. To ciasto również nie wymaga zbyt wiele pracy i czasu, a jest wyjątkowo smaczne. Świetnie smakuje zarówno na…
Jagodzianki z pomarańczą
Uwielbiam jagodzianki! I przyznam – myślałam, że nic mnie już w tym temacie nie zaskoczy. Drożdżowe bułeczki z jagodowym nadzieniem to klasyk – dotychczas robiłam je w najbardziej tradycyjnym wydaniu. Te jagodzianki są jednak całkiem inne. Po pierwsze – drożdże instant. Po drugie – ciasto bardzo długo po prostu mieszasz, właściwie nie wymaga wyrabiania (zrobiłam…
Kruchy placek z marcepanem i morelami
Kiedy tylko zobaczyłam ten przepis, wiedziałam, że ciasto będzie pyszne. Kruche ciasto, morele, no i przede wszystkim marcepan – nie mogło się nie udać! Składniki 120g masła 120g cukru 240g mąki 2 żółtka 800g moreli 100g marcepanu Nie udało mi się dostać marcepanu w innej formie niż czekoladowe batoniki – obrałam je więc z czekolady…
Kurczak z woka
Pyszna, zdrowa chińszczyzna bez glutaminianu sodu i konserwantów. Kurczak ma fantastyczny słodko-kwaśny smak, a przygotowuje się go w kwadrans. Przepis z książki Córeczka tatusia Gwyneth Paltrow – więc dzisiaj gotowanie w gwiazdorskim stylu! Jeśli nie masz woka – możesz użyć dużej patelni z grubym dnem. Składniki (4 porcje) 4 filety z kurczaka 2 łyżki mąki kukurydzianej Sól, pieprz…
Szybkie ciasto z wiśniami
Pyszne, błyskawiczne ciasto. Robiłam je naprawdę na ostatnią chwilę – przygotowanie zajęło mi chyba mniej niż kwadrans. Później ciasto piecze się samo – jedyne 40 minut (na termoobiegu byłoby nawet 1/2 godziny, ale wówczas ciasto wyjdzie bardziej suche). Doskonałe dla leniwych i zabieganych. Składniki Szklanka mąki 3/4 szklanki cukru Łyżka oliwy 4 jajka Łyżeczka proszku…