Myślałam o słodkim upominku dla wielkiej amatorki czekolady. Przeglądałam przepisy i w książce Nigella Ekspresowo znalazłam przepis idealny – ciasteczka absolutnie czekoladowe. Moja wersja odbiega nieznacznie od oryginału, ale bez szkody dla stopnia czekoladowości. Mamy więc i gorzką czekoladę i prawdziwe kakao i płatki czekoladowe. Taką ilość czekolady zniosą tylko prawdziwi fanatycy.
Składniki
- 125g gorzkiej czekolady (min. 70%)
- 150g mąki
- 30g kakao
- Łyżeczka sody
- 1/2 łyżeczki soli
- 125g masła
- 75g brązowego cukru
- 50g białego cukru
- Jajko
- 150g płatków czekoladowych
Przygotowanie
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej (w misce postawionej na garnku z parującą wodą).
- Nastaw piekarnik na 170 stopni.
- Utrzyj masło z oboma rodzajami cukru, dodaj stopioną czekoladę i wymieszaj.
- Dodaj jajko i ponownie dokładnie wymieszaj.
- Do czekoladowej masy wsyp przesiane przez sito sypkie składniki – mąkę, kakao, sodę i sól.
- Wymieszaj, dodaj płatki czekoladowe i znowu delikatnie wymieszaj.
- Za pomocą dwóch łyżek wyłóż równe porcje ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – Nigella zaleca odmierzenie 12 porcji, mi wyszło co najmniej dwa razy tyle. pamiętaj o odstępach!
- Piecz 20 minut, następnie odstaw do ostygnięcia.
Smacznego!
Zobacz także: