Błyskawiczne pyszne danie. Nawet mój mąż, który nie znosi kuskusu, w tej wersji się nim zajada. Wspaniałe na ciepło jako główne danie i na zimno jako sałatka (świetny lancz do pracy).
Składniki (2 porcje)
- 1/2 szklanki kuskusu
- Cukinia
- Papryka
- 8 oliwek
- Por
- Oliwa
- Sól, pieprz
- 2 łyżki ziaren słonecznika
- Natka
Przygotwanie
- Kuskus wsyp do miski, zalej wrzątkiem centymetr ponad kaszkę, przykryj talerzykiem.
- Pokrój pora w cienkie talarki, paprykę w paski, cukinię w niewielkie kawałki, posiekaj natkę.
- Rozgrzej dużą patelnię posmarowaną oliwą, wrzuć pora, oliwki, paprykę i cukinię, smaż na niewielkim ogniu, aż warzywa zmiękną.
- Zdejmij z ognia, dodaj napęczniały kuskus, słonecznik i natkę, wymieszaj, dopraw do smaku.
Gotowe!