Zainspirował mnie przepis na sandacza z książki Doradca smaku M. Moran’a, ponieważ miałam akurat w lodówce świeże filety z dorsza, postanowiłam dla odmiany przygotować je w ten sposób. Ponieważ nie lubię gotowych mieszanek przypraw, przygotowałam swoją. Oczywiście nie musisz tego robić – możesz jak autor wspomnianej książki, wykorzystać jeden z produktów dostępnych w sklepach jako „przyprawa do…
Tag: por
Pieczeń rzymska
Doskonała zarówno na uroczysty świąteczny obiad, jak i na wielkanocne śniadanie – na zimno, z ćwikłą i chrzanem smakuje wyśmienicie! Równie dobrze sprawdza się jednak w dni powszednie – kanapki z pieczenią, majonezem i musztardą nie mają sobie równych. Składniki 500g mielonej łopatki wieprzowej 500g mielonej szynki wieprzowej 500 mielonej wołowiny zrazówki 3 bułki pszenne…
Strogonow z kurczaka i pora
Jedno z moich ulubionych szybkich dań. Jest pyszne i naprawdę błyskawiczne – jeśli tylko masz trochę wprawy w siekaniu i krojeniu, wszystko powinno być gotowe w czasie, gdy ugotuje się ryż. Jeśli gotujesz również dla dzieci, możesz spokojnie zrezygnować z wina i dodać po prostu więcej wody. Składniki (2 porcje) 150g ryżu basmati Por 150g pieczarek…
Zupa cebulowa
Wylałam dzisiaj wiadro łez. Ty też na pewno nie jeden raz przez nią płakałaś. A jednak nie warto się na nią obrażać – cebula to niezwykle bogate źródło witamin, mikro- i makroelementów. Zawiera takie składniki mineralne, jak fosfor, siarka, cynk, krzem. Dzięki temu podnosi odporność organizmu na różne infekcje i choroby, poprawia trawienie, obniża cholesterol…
Pyszny kurczak z duszoną zieleniną
To moja wersja kolejnego 15-minutowego obiadu Jamiego Olivera. Zrezygnowałam z boczku, a kurczaka usmażyłam w kieszonkach z papieru do pieczenia – dzięki temu pozbyłam się zbędnego tłuszczu. Jamie podaje kurczaka z prostą zapiekanką ziemniaczaną – możesz zrobić podobnie, albo jak ja pójść na łatwiznę i przygotować po prostu gotowane ziemniaki. W każdym przypadku – będzie…
Ryba po grecku
Moja wersja ryby po grecku – zależało mi na tym, aby mogła ją jeść również moja córeczka. Jest więc zdrowo i lekko. Składniki 6 filetów z dorsza (mogą być mrożone) 4 marchewki 2 pietruszki 1/4 selera Por (tylko biała część) Cebula 2 puszki pomidorów krojonych Oliwa Sól, odrobina słodkiej papryki Przygotowanie Rybę ugotuj na parze…
Barszcz wigilijny
W naszym domu spotkały się dwie tradycje wigilijne: barszczu z uszkami i grzybowej. Jako, że grzybowa jest jedną z trzech potraw, które (doskonale!) gotuje mój mąż, a na wigilię trzeba przygotować pozostałe jedenaście potraw, w ten wyjątkowy wieczór na naszym stole pojawi się aromatyczna zupa grzybowa. Trudno byłoby mi jednak zrezygnować z barszczu z uszkami,…
Barszcz ukraiński
Zupa, którą my nazywamy „barszczem ukraińskim”, na Ukrainie nazywa się „barszczem czernihowskim” i trochę się różni od polskiego odpowiednika. Przede wszystkim nie dodaje się do niego fasoli, jest za to sporo czosnku, a podaje się go z pampuszkami (małymi bułeczkami), polanymi zimnym sosem czosnkowym. Ja jednak najbardziej lubię barszcz ukraiński w rodzimym wydaniu. Oto mój…
Rosół
Prawdopodobnie tyle jest przepisów na rosół, co pań/panów domu. Co dom, to obyczaj. Są więc rosoły drobiowe i drobiowo-wołowe. Są takie na samych kościach i szkieletach (zwanych eufemistycznie „porcjami rosołowymi”) i na dorodnych kurkach wprost z grzędy.Są rosoły na kostkach i vegetach i w 1oo% eko i naturalne. Jest też spora sekcja miłośników maggi. Najbardziej…
Zapiekanka ziemniaczana
To wspaniały przepis, który ma mnóstwo zalet. Po pierwsze – zapiekanka jest bardzo prosta do przyrządzenia, nie wymaga wiele wysiłku i czasu. Po drugie – składniki są niewyszukane i łatwo dostępne (większość zapewne znajdziesz w swojej spiżarni/kuchni nawet w tej chwili). Danie to jest również – co bywa istotne – stosunkowo tanie. Jest również wegańskie…