Moja wersja ryby po grecku – zależało mi na tym, aby mogła ją jeść również moja córeczka. Jest więc zdrowo i lekko.
Składniki
- 6 filetów z dorsza (mogą być mrożone)
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- 1/4 selera
- Por (tylko biała część)
- Cebula
- 2 puszki pomidorów krojonych
- Oliwa
- Sól, odrobina słodkiej papryki
Przygotowanie
- Rybę ugotuj na parze – możesz użyć nakładki na garnek (polecam te z Ikei!), albo specjalnego urządzenia. Wystarczy 15 minut. Równie dobrze możesz zawinąć filety w folię aluminiową (każdy osobno) i piec również 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
- Pora i obraną cebulę posiekaj, pozostałe warzywa obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Rozgrzej na patelni odrobinę oliwy, wrzuć warzywa, pomidory z puszki i 1/2 szklanki wody.
- Duś pod przykryciem, aż warzywa zmiękną – około 30 minut.
- Dopraw solą i słodką papryką. Podawaj na ciepło lub zimno.
Posypałam rybę odrobiną cieciorki z puszki (z racji szykowania wegańskiego odpowiednika), ale nie jest to obowiązkowe połączenie.
Smacznego!