Hiszpańskie gazpacho to idealne danie na upalny dzień. Możesz je podać jako przystawkę, albo jako zupę. Zawsze schłodzone. Pożywne, warzywne, pyszne. Alternatywa dla polskiego chłodnika z botwinki.
Składniki (2 porcje)
- 2 duże, dojrzałe pomidory
- Czerwona papryka
- Ogórek
- Awokado
- 2 szklanki soku pomidorowego
- Natka
- Kilka listków mięty
- Cytryna
- Czerwona cebula
Przygotowanie
- Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, pokrój w kostkę.
- Ogórka przekrój wzdłuż na pół i łyżką wybierz nasiona. Pokrój w kostkę.
- Cebulę drobno posiekaj.
- Łyżeczką wybierz miąższ z awokado wprost do miski.
- Dodaj pozostałe warzywa, wszystko zmiksuj wraz z natką i listkami mięty, na jednolitą masę.
- Dodaj sok pomidorowy, sok z cytryny, wymieszaj, dopraw do smaku.
Smacznego!