Z wielkim upodobaniem kolekcjonuję i testuję kolejne przepisy na tą pyszną włoską zupę. Tym razem wiosenna wersja ze szparagami i bobem. Na bób co prawda trochę za wcześnie, ale spokojnie możesz użyć mrożonego. W końcu kiedy doczekamy się świeżego bobu, po szparagach pozostanie tylko wspomnienie. Mimo mnogości składników zupa jest lekka i świeża. Pyszne pesto…
Tag: seler naciowy
Grochówka
Zupa idealna na zimowe mrozy, których w tym roku w zasadzie nie było. Okazuje się jednak, że doskonale sprawdzi się również w chłodniejszy już-prawie-wiosenny dzień. Aromatyczna, pożywna, po prostu pyszna! Przepis pochodzi z książki Kulinarne wyprawy Jamiego J.Oliver’a (z rozdziału Szwecja), ale zupa bardzo przypomina naszą polską, wojskową grochówkę – tym bardziej, że wprowadziłam kilka ulepszeń. Składniki Oliwa 2…
Zupa gulaszowa
Od dłuższego czasu miałam ochotę na zupę gulaszową, ale kompletnie brakowało mi pomysłu jak ją zrobić. Przepisy, na które trafiałam zalecały użycie ogromnych ilości smalcu i słoniny (czyli tradycyjnie), albo wręcz przeciwnie – były tak zmodyfikowane, że już zupełnie gulaszowej nie przypominały (np. bez papryki ! ). Przepis, który znalazłam w książce Dom pełen smaku Basi Ritz…
Dorsz w pomidorach
Jedno z moich ulubionych dań – pyszne, szybkie i zdrowe. Najlepiej smakuje z puszystym ryżem basmati, ale równie dobrze sprawdzi się kuskus, ziemniaki z wody, czy drobny makaron. Składniki (2 porcje) Cebula Łodyga selera naciowego Ząbek czosnku 2 łyżki oliwy 1/2 łyżeczki suszonego tymianku Puszka krojonych pomidorów Sól, pieprz, cukier 400g filetów z dorsza (mogą być…
Pieczona kaczka
Rozmaite pieczenie – kaczki, kurczaki, schaby, pieczone szynki i karkówki, gicz jagnięca i udziec wołowy – doskonale nadają się na uroczysty rodzinny posiłek. Pracy mało, jedzenia dużo i ten niepowtarzalny klimat wspólnego biesiadowania. Składniki Kaczka Pęczek rozmarynu Pomarańcza Główka czosnku 2 marchewki 4 łodygi selera naciowego 2 cebule Sól Przygotowanie Nastaw piekarnik na 180 stopni….
Potrawka z kurczaka w białym winie
To jedno z moich ulubionych dań! Mięso tak przygotowane jest mięciutkie, soczyste, rozpływa się w ustach… Do tego smakowite duszone warzywa, pyszny sosik i chrupiące ziemniaczki zapieczone na wierzchu. Dodatkowa zaleta – wszystko robisz w jednym garnku/naczyniu żaroodpornym, więc po posiłku nie zostajesz ze stosem brudnych naczyń. Składniki 2 łodygi selera naciowego 2 cebule 2…
Soczewicowa ze szpinakiem
Jedna z moich ulubionych zup. Właściwie to pełnowartościowe danie jednogarnkowe – ze spokojem możesz odpuścić sobie drugie danie, na pewno wszyscy się najedzą. Jeśli gotujesz dla dzieci – pomiń czosnek i chilli i zdejmij skórki z pomidorków (wystarczy je wcześniej sparzyć, a pójdzie jak z płatka). Składniki 2 marchewki 2 łodygi selera naciowego 2 cebule…
Kalafiorowa z serem
Wspaniała, pożywna zupa. Uzależniająca. Zdecydowanie nie jest to danie dietetyczne, ale raz na jakiś czas – czemu nie ! A że po zjedzeniu tej pysznej zupy wyruszyliśmy na długi spacer po parku, dodatkowe kalorie z pewnością spalone. Jeśli zrezygnujesz z boczku i zastąpisz go np. grzankami z pełnoziarnistego chleba, uzyskasz fantastyczny wegetariański posiłek. Przepis pochodzi…
Pulpety w sosie pomidorowym
Pulpety z reguły kojarzą się z jedzeniem dla dzieci – poniekąd słusznie, są bardzo delikatne i nietłuste. Zapewniam jednak, że również dorośli zachwycą się tą potrawą. Klopsiki możesz podać z makaronem, ryżem, ziemniakami, albo po prostu z chlebem. Każde połączenie jest równie smakowite. Pulpety doskonale nadają się do zamrożenia – jeśli zrobisz ich więcej, albo…
Najlepsze chilli con carne
Wypróbowałam kilka przepisów na to tradycyjne meksykańskie danie, sprawdzałam różne kombinacje i sposoby przyrządzania. Ten – mogę to śmiało powiedzieć – jest absolutnie najlepszy. Tym razem nie udało mi się dostać świeżej papryczki chilli, ale suszone płatki chilli sprawdzają się równie dobrze. Doskonałe sycące danie, z podanych ilości nakarmisz 6 – 8 osób. Składniki 2…