Moja wersja klasycznej toskańskiej sałatki. Dodatek pieczonej papryki sprawia, że ma wyjątkowy smak. Duże kawałki chrupiącej bagietki zdecydowanie wygrywają ze schludnymi grzankami pokrojonymi w równą kostkę. Danie wymaga wcześniejszych przygotowań, ale nie jest to szczególnie kłopotliwe. Wystarczy wieczorem wstawić do piekarnika bagietkę i papryki (piecze się samo, trzeba tylko odpowiednio nastawić timer), aby kolejnego dnia…
Tag: pomidory
Grillowany schab z pikantnym sosem
Nawet najbardziej zagorzali wielbiciele schabowego w panierce będą zachwyceni tym daniem. Naprawdę warto, bo jest proste, smaczne, mniej kaloryczne niż tradycyjny schabowy i oczywiście zdrowsze. Doskonale smakuje z sałatką z tortillami. Składniki Schab: 5 plastrów schabu bez kości (około 400g) Oliwa Sól, pieprz Sos Pęczek świeżej kolendry 2 ząbki czosnku Kawałek imbiru wielkości kciuka Łyżka…
Dorsz w pomidorach
Jedno z moich ulubionych dań – pyszne, szybkie i zdrowe. Najlepiej smakuje z puszystym ryżem basmati, ale równie dobrze sprawdzi się kuskus, ziemniaki z wody, czy drobny makaron. Składniki (2 porcje) Cebula Łodyga selera naciowego Ząbek czosnku 2 łyżki oliwy 1/2 łyżeczki suszonego tymianku Puszka krojonych pomidorów Sól, pieprz, cukier 400g filetów z dorsza (mogą być…
Zimowa sałatka z łososiem
Wspaniała, pożywna sałatka, doskonała na lekki lancz. Przyznaję, że przygotowanie składników zajmuje nieco więcej czasu, niż w przypadku większości zwyczajnych sałatek. Warto jednak wykazać się tą odrobiną cierpliwości – rezultat jest genialny. Jeśli zdecydujesz się przyrządzić tą zimową sałatkę latem, wszystkie gotowane/pieczone składniki możesz opiec na grillu. Wówczas warto użyć świeżej kukurydzy w kolbie i…
Ryba po grecku
Moja wersja ryby po grecku – zależało mi na tym, aby mogła ją jeść również moja córeczka. Jest więc zdrowo i lekko. Składniki 6 filetów z dorsza (mogą być mrożone) 4 marchewki 2 pietruszki 1/4 selera Por (tylko biała część) Cebula 2 puszki pomidorów krojonych Oliwa Sól, odrobina słodkiej papryki Przygotowanie Rybę ugotuj na parze…
Szybka zupa pomidorowa
Błyskawiczna wersja tradycyjnej pomidorowej. Jedyne, co musisz zrobić, to zagotować 1,8l bulionu warzywnego (może być z kostki), dodać dwie puszki krojonych pomidorów, 2 łyżki przecieru pomidorowego (passaty), doprowadzić do wrzenia, zmiksować i gotowe ! Zupę podawaj z ugotowanym makaronem lub ryżem, posypaną świeżą natką, z łyżeczką jogurtu naturalnego. Smacznie i zdrowo!
Stifado
Moja wersja słynnego greckiego gulaszu. Ponieważ w okolicznych sklepach i internetowych marketach nie sposób kupić jagnięcinę, użyłam wołowiny gulaszowej. Być może warto poeksperymentować i spróbować połączenia wołowiny w wieprzowiną (np. karkówką), albo cielęciną. Na pewno będę wracać do tego przepisu, więc wypróbuję najrozmaitsze kombinacje. Jednak i w takim wydaniu stifado smakuje wybornie. Warto zarezerwować sobie…
Jesienna zupa jarzynowa
Jesienna wersja klasycznej jarzynowej – zamiast fasolki, kalafiorków i groszku – cukinia, dynia i papryka. A że ugotowana na bulionie warzywnym, bez dodatku śmietany czy zasmażek, doskonale sprawdzi się również dla osób liczących kalorie. Jest to również wspaniałe danie wegetariańskie (a nawet wegańskie) – pyszne i pożywne. Składniki 2l bulionu warzywnego Mała cukinia Czerwona papryka…
Potrawka z kurczaka w białym winie
To jedno z moich ulubionych dań! Mięso tak przygotowane jest mięciutkie, soczyste, rozpływa się w ustach… Do tego smakowite duszone warzywa, pyszny sosik i chrupiące ziemniaczki zapieczone na wierzchu. Dodatkowa zaleta – wszystko robisz w jednym garnku/naczyniu żaroodpornym, więc po posiłku nie zostajesz ze stosem brudnych naczyń. Składniki 2 łodygi selera naciowego 2 cebule 2…
Razowy makaron z cieciorką
Najlepszy dowód na to, że makaron nie musi być tuczący – porcja ma tylko 400 kalorii! To również wspaniałe danie wegetariańskie (a nawet wegańskie). No i najważniejsze – smakuje wyśmienicie! Składniki 200g razowego makaronu (ja użyłam penne) Czerwona papryka Cebula 2 ząbki czosnku Puszka cieciorki Puszka krojonych pomidorów 4 gałązki tymianku Papryczka chilli Oliwa Sól,…