Tradycyjne hamburgery w innej wersji – zamiast mięsa wołowego, użyłam mielonego indyka, sałatę zastąpiłam rukolą, cheddara – camembertem, a keczup – sosem czosnkowym własnej roboty. Wyszło pysznie!

Składniki (6 porcji)

• 500g mielonego mięsa z indyka
• Pęczek natki pietruszki
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżeczki musztardy
• Jajko
• Sól, pieprz
• Oliwa
• Łyżka majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 3-4 ząbki czosnku
• 200g sera camembert
• Szczypiorek
• Duży pęczek rukoli
• 2 pomidory
• 6 bułek hamburgerowych

Przygotowanie

1. Posiekaj natkę pietruszki.
2. Mięso przełóż do dużej miski, dodaj bułkę tartą, natkę i musztardę. Wbij jajko, dopraw solą i pieprzem.
3. Czystymi dłońmi dokładnie wymieszaj całość.
4. Podziel mięso na 6 porcji i uformuj z każdej okrągły kotlet.
5. Skrop mięso oliwą i wstaw do lodówki.
6. Postaw patelnię do grillowania na ogniu na jakieś 5 minut – aby dobrze się rozgrzała. jeśli nie masz patelni do grillowania, możesz usmażyć burgery na zwykłej patelni z odrobiną oleju – wówczas wystarczy rozgrzać ją chwilę przed smażeniem.
7. Przygotuj sos – posiekaj drobno szczypiorek, w miseczce wymieszaj majonez z jogurtem, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany szczypiorek, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj i wstaw do lodówki.
8. Zmniejsz ogień do średniego, połóż na patelnię kotlety.
9. Smaż burgery około 4 minut z każdej strony – będzie trzeba je smażyć w dwóch partiach.
10. Kiedy pierwsza partia kotletów będzie gotowa-przełóż je na ciepły talerz i przykryj folią aluminiową i ściereczką, aby nie stygły.
11. Umyj i wysusz rukolę, pokrój pomidory w plasterki.Pokrój ser w plastry.
12. Przekrój bułki na pół i delikatnie opiecz na patelni.
13. Przełóż plasterki sera na gorącą patelnie – wystarczy im dosłownie chwila, jeśli zostawisz je na patelni na zbyt długo całkiem się roztopią i ciężko będzie je zeskrobać z patelni.
14. Na spód każdej bułki nałóż odrobinę sosu, połóż garść rukoli, kotleta, plaster sera,  2 plasterki pomidora, nałóż drugą porcję sosu, przykryj drugą bułką.

Gotowe!

Burgery można przygotować wcześniej, włożyć do lodówki i usmażyć, kiedy będą potrzebne. Możesz też zrobić większą ilość i część kotletów zamrozić – można je przechowywać w ten sposób do 3 miesięcy.

Zobacz także:

Burgery z indyka nadziewanego serem

Domowe hamburgery

Wegetariańskie hamburgery