Doskonałe połączenie – kruche ciasto, soczyste gruszki i aromatyczny kardamon. Pycha!
Składniki
Ciasto:
- 150g mąki
- 100g cukru
- 100g masła
- Jajko
- Szczypta soli
Nadzienie:
- 3 gruszki
- sok z 1/2 cytryny
- 3 czubate łyżki cukru
- Łyżka masła
- Łyżeczka mielonego kardamonu
- Nastaw piekarnik na 200 stopni, wyłóż foremkę papierem do pieczenia.
- Przygotuj ciasto: na blat lub stolnicę wysyp mąkę i cukier, zrób niewielkie zagłębienie, wbij jajko, dodaj wiórki schłodzonego masła i szczyptę soli.
- Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki.
- Gruszki obierz, pokrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne, a następnie pokrój na dość cienkie plasterki.
- Obrane i pokrojone gruszki ułóż na wyłożonej papierem foremce, polej je sokiem z cytryny, posyp kardamonem i cukrem, następnie ułóż na wierzchu wiórki z masła.
- Wstaw gruszki do piekarnika na ok. 15 min, aby się skarmelizowały.
- Po ok 10min pieczenia owoców wyjmij ciasto z lodówki na obficie posypany mąką blat lub stolnicę i rozwałkuj na okrągły placek wielkości foremki.
- Kiedy gruszki będą gotowe wyjmij je z piekarnika i przykryj rozwałkowanym ciastem, zawijając wystające brzegi pod spód.
- Piecz ok 20 min, upieczone ciasto w foremce przykryj dużym talerzem i energicznym ruchem odwróć do góry dnem, delikatnie zdejmij foremkę i papier do pieczenia i gotowe!
Smacznego!
Zobacz także:
Ciasto gruszkowe z kukurydzianą skorupką