Na koniec dzisiejszego maratonu słodkości przepis z  książki „Nigellissima” – zawstydzająco prosty, bezwstydnie słodki sernik na zimno.

Składniki

• 250g herbatników digestive
• 75g masła
• 400g nutelli
• 100g orzechów laskowych
• 500g mielonego twarogu

W oryginalnym przepisie jest również cukier, ale i bez tego sernik jest bardzo, bardzo słodki, więc spokojnie można odpuścić.

1. Wyjmij z lodówki nutellę i masło.
2. Posiekaj z grubsza orzechy i upraż na patelni bez tłuszczu.
3. Połam herbatniki i włóż do miski.
4. Dodaj masło, łyżkę nutelli i 25g uprażonych orzechów i zmiksuj – masa powinna mieć konsystencję mokrego piasku.
5. Przełóż masę do tortownicy i ugnieć dłonią. Wstaw do lodówki.
6. Utrzyj twaróg i nutelle, aż uzyskasz jednolitą czekoladową masę.
7. Wyjmij tortownicę z lodówki i przełóż do niej czekoladowo-twarogową masę. Wygładź powierzchnię.
8. Posyp sernik pozostałymi orzechami i wstaw do lodówki na co najmniej 4h.
9. Podawaj sernik na zimno, prosto z lodówki.