Wspaniałe, szybkie, zdrowe danie o zaskakującym smaku. Składniki (2 porcje) 2 ząbki czosnku Papryczka chilli (świeża lub konserwowa) Pęczek bazylii Łyżeczka kminu rzymskiego 1/2 łyżeczki cynamonu 2 filety z dorsza lub innej białej ryby 200g krewetek (mogą być mrożone) Puszka krojonych pomidorów Garść fasolki szparagowej Garść zielonego groszku (może być mrożony) Cytryna Oliwa Sól, pieprz…
Miesiąc: czerwiec 2013
Kurczak po cypryjsku
Jeden ze sposobów na uczynienie z banalnych filetów niepowtarzalnego, zaskakującego dania. Przepis pochodzi z książki 30 minut w kuchni Jamiego Olivera, i w wydaniu solo zajmuje mniej niż 30 minut. Świetnie sprawdzi się z domowymi frytkami i szparagami z patelni, ale gotowane młode ziemniaki i młoda kapusta lub fasolka szparagowa, będą równie dobrym dodatkiem. Składniki (2 porcje) Garść…
Zupa szczawiowa
Kiedy byłam dzieckiem, razem z siostrą i kuzynostwem, zbieraliśmy szczaw na łące i zajadaliśmy jeszcze surowy. Była też oczywiście zupa szczawiowa z jajkiem, a poza sezonem – szczawiowa ze słoiczka. Mam wrażenie, że ostatnio szczaw stracił nieco na popularności. A niesłusznie. Oto moja wersja szczawiowej – oczywiście z gotowanym na twardo jajkiem. Jajka nie widać,…
Ananasowiec
Dostałam ananasa…Od koleżanki. Kompletnie nie miałam pojęcia co z nim zrobić. Więc upiekłam ciasto. Swoją drogą – całe szczęście, że istnieją dobre duszki, które umieszczają te monstra w puszkach w postaci zgrabnych plasterków. Pokonanie tego stwora wymagało dwóch noży i jednego męża. Ale ciasto wyszło pyszne. Składniki 5 jajek 2/3 szklanki cukru Łyżka cukru waniliowego…
Wiosenno-letnia zapiekanka z młodymi warzywami
Całkiem przypadkiem udało mi się trafić na promocję w sklepie home & coś tam. Zasadniczo nie kupuję w takich miejscach – proste przedmioty do codziennego użytku mają tam absurdalnie wysokie ceny. Tym razem jednak dałam się skusić – przy zakupie dowolnego produktu, drugi kosztował tylko 10zł. W ten sposób uśredniona cena pięknej tacy ozdobionej kwiatami…
Kompot rabarbarowy
Najprostszy sposób na pyszny i zdrowy napój na upalny dzień. Pokrój 1/2kg umytego rabarbaru, zalej 3l wody, dodaj 4 łyżki cukru (lub więcej, jeśli lubisz słodkie). Gotuj około 45 minut.
Najlepsze chilli con carne
Wypróbowałam kilka przepisów na to tradycyjne meksykańskie danie, sprawdzałam różne kombinacje i sposoby przyrządzania. Ten – mogę to śmiało powiedzieć – jest absolutnie najlepszy. Tym razem nie udało mi się dostać świeżej papryczki chilli, ale suszone płatki chilli sprawdzają się równie dobrze. Doskonałe sycące danie, z podanych ilości nakarmisz 6 – 8 osób. Składniki 2…
Placek rabarbarowy z kruszonką
Ze wszystkich wypieków ciasta drożdżowe wydają mi się najtrudniejsze i najbardziej nieprzewidywalne. Ileż razy zdarzało mi się wyciągać z piekarnika klapnięte niewypały, wielkie spieczone monstra i inne indywidua. Ale w sezonie po prostu trzeba zrobić drożdżowy placek z rabarbarem i kruszonką. Oto sprawdzony przepis, który zawsze wychodzi. Składniki Ciasto: 500g mąki 40g drożdży 200ml…
Szparagi w szlafrokach
W szlafrokach zwykle bywają angielskie kiełbaski, ale tak mi się podoba koncepcja ubierania jedzenia, że postanowiłam odziać również szparagi. Przepisów na szparagi w cieście francuskim widziałam ostatnio wiele, to moja wariacja na ten temat. Danie jest wybitnie pyszne, doskonała przekąska lub dodatek do głównego dania. Składniki Pęczek zielonych szparagów 6 cieniutkich plasterków szynki serrano 10g…
Ciasto kakaowe z truskawkami
Do zrobienia tego ciasta zainspirowała mnie moja imienniczka Ola, a dokładniej Ola in the Kitchen , autorka jednego z blogów kulinarnych, które czasem odwiedzam. Moja wersja jest trochę inna – zrobiłam mniejsze ciasto, z mniejszą ilością cukru. No i w mojej wersji to raczej domowe ciasto, a Oli piękny tort (oryginał TUTAJ). Świadomie zrezygnowałam z polewy…