W szlafrokach zwykle bywają angielskie kiełbaski, ale tak mi się podoba koncepcja ubierania jedzenia, że postanowiłam odziać również szparagi. Przepisów na szparagi w cieście francuskim widziałam ostatnio wiele, to moja wariacja na ten temat. Danie jest wybitnie pyszne, doskonała przekąska lub dodatek do głównego dania.
Składniki
- Pęczek zielonych szparagów
- 6 cieniutkich plasterków szynki serrano
- 10g grana padano
- Arkusz gotowego ciasta francuskiego (250g)
- Jajko
Zamiast szynki serrano można użyć innej długo dojrzewającej wędliny (np. włoskiej prosciutto), zamiast grana padano doskonale sprawdzi się parmezan.
Przygotowanie
- Nastaw piekarnik na 180 stopni.
- Dokładnie umyj szparagi, odetnij zdrewniałe końce.
- Na czystym blacie lub stolnicy wysyp trochę mąki, rozłóż arkusz ciasta, rozwałkuj i pokrój je na mniej więcej równe prostokątne kawałki – tyle, ile masz szparagów w pęczku.
- Na każdym kawałku ciasta ułóż kawałek szynki i cienki plasterek sera (ja użyłam do krojenia obieraczki do warzyw).
- Opatul każdego szparaga w kawałek ciasta – jak w szlafroczek.
- Rozłóż na brytfance wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj ciasto na szparagach rozbełtanym jajkiem.
- Zapiekaj około 10 minut, aż ciasto się zrumieni.
Smacznego!
