Coś dla amatorów brokułów – doskonała, pożywna sałatka o zdecydowanym smaku. Idealny lancz na ciepły, wiosenny dzień. Składniki (2 porcje) Mały brokuł Opakowanie sera feta (lub fetopodobnego, jeśli nie masz pod ręką oryginału) Kilka garści rukoli 1/2 cytryny Oliwa Pestki dyni Sól, pieprz Przygotowanie Brokuły ugotuj na parze al dente (10-15 minut wystarczy), wystudź. Podziel brokuły…
Tag: cytryna
Łosoś pieczony w oregano
W kategorii ekspresowych obiadów ten jest absolutnym hitem – szybki, smaczny i zdrowy. Łososia piekę zazwyczaj z tymiankiem, ale innowacyjne połączenie z oregano najbardziej mi się podoba. Dzisiaj podałam go – a jakże – ze szparagami gotowanymi na parze. Mam w zapasie kilka szparagowych przepisów do wypróbowania, ale ugotowane na parze smakują po prostu genialnie….
Grzanki z wędzonym łososiem i serem camembert z sałatką z rukoli
Fantastyczne, ciepłe i chrupiące śniadanie. Do grzanki obowiązkowo sałatka z rukoli. Po takim początku nawet ponury poniedziałek zamienia się w piękny, słoneczny dzień! Składniki Na grzanki 2 kromki pełnoziarnistego chleba Oliwa 2 plasterki wędzonego łososia 2 plasterki sera camembert Sól, pieprz Na sałatkę Garść rukoli Pomidor Kilka orzechów włoskich 1/2 cytryny Oliwa Sól, pieprz Przygotowanie…
Sałatka z cykorią i mozzarellą
W tej sałatce doskonale łączą się wszystkie smaki – gorzkawa i chrupiąca cykoria, łagodna mozzarella, kwaśne jabłko, słodkie rodzynki. Wspaniałe połączenie! Składniki 2 cykorie 2 kulki mozzarelli w solance 2 łyżki orzechów włoskich 2 łyżki rodzynek Winne jabłko Oliwa 1/2 cytryny Sól, pieprz Przygotowanie Cykorie umyj i pokrój. Jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach,…
Labraks pieczony z czosnkiem i tymiankiem
Tajemniczy labraks to bardziej swojsko brzmiący okoń morski. Jest wspaniałą rybą o delikatnym, białym mięsie. Udało mi się dzisiaj kupić dwa niewielkie labraksiątka raczej niż labraksy, ale po zielonym minestrone nie pokonalibyśmy większej ryby. Przyrządziłam je w bardzo prosty, ekspresowy sposób. Składniki (2 porcje) 2 labraksy Oliwa 4 ząbki czosnku Tymianek 2 plastry cytryny Sól, pieprz…
Sałatka z serem taleggio
Taleggio to maślany, delikatny gatunek sera pleśniowego, wytwarzany w Lombardii. Od niedawna dostępny w naszej osiedlowej Biedronce! Podobno doskonały do zapiekania i sałatek. Dziś posłużył mi jako wytworny dodatek do sałatki „take away”, robionej wprost w pudełku (szybciej i mniej zmywania). Składniki (1 porcja) 3 liście sałaty masłowej 1/2 czerwonej papryki 1/2 żółtej papryki 1/2 pomidora…
Warzywa w sosie mild curry
Przynajmniej raz w tygodniu, kiedy odwiedza nas jedna z córek mojego męża, przygotowuję potrawy bezmięsne. Obie dziewczyny są wegetariankami, staram się aby potrawy, które im podaję były różnorodne i pożywne. Nie jest to łatwe, jeśli zazwyczaj myślisz o obiedzie: mięso plus dodatki. Przekonałam się jednak, że można zjeść smaczny, sycący posiłek bez mięsa. Możliwości jest…
Moja Tarta Tatin
To moja wersja tradycyjnej francuskiej Tarty Tatin. Robię ją na kruchym cieście, jabłka zapiekam, a nie karmelizuję na patelni, używam też nietypowego dla oryginalnego przepisu dodatku – odrobiny imbiru. Jest to jednak ulubione ciasto mojego męża (nazywane po prostu „jabłecznikiem”). Najsmaczniejsze kiedy jest jeszcze gorące, dla łasuchów może być podane z lodami. Składniki w zasadzie…