Pyszne, puszyste racuchy. To idealne śniadanie w leniwy, letni poranek. Przyznaję jednak bez wstydu, że czasem nie mam ochoty wstawać godzinę wcześniej, aby przygotować drożdżowe ciasto i odstawić je do wyrośnięcia. Wówczas na śniadanie zadowalamy się musli z mlekiem, a racuchy podaję na obiad. Zapewniam, że wszyscy domownicy są zachwyceni. Składniki (4 porcje) 180g mąki pszennej…
Tag: masło
Cykoria z szynką pod beszamelem
Dotychczas cykoria królowała na moim stole jako baza do rozmaitych sałatek. Pomysł jej gotowania lub zapiekania wydawał mi się mocno podejrzany. Tymczasem cykoria w takim wydaniu jest po prostu genialna! To jedno z moich największych kulinarnych odkryć – danie, do którego podchodziłam bardzo sceptycznie, stało się ulubionym przysmakiem. Składniki (4 porcje) 4 cykorie 4 plastry dobrej…
Kurczak z grzybami
Prosty, szybki, tani i smaczny obiad. Podałam kurczaka z brązowym ryżem, ale równie dobrze sprawdzi się biały (np. basmanti), kasza, albo drobny makaron. Wybierz to, co lubisz najbardziej. Składniki (4 porcje) 2 filety z kurczaka 300g pieczarek 5 plastrów suszonych prawdziwków 150ml śmietanki kremówki 36% 200g brązowego ryżu Łyżka masła Łyżka oliwy Natka pietruszki Sól, pieprz…
Barszczyk
Wiem, że to sezon raczej na botwinkę, ale barszczyk idealnie komponuje się z paluchami serowymi, więc nie mogłam się powstrzymać. Zrobiłam prosty, czysty barszczyk bez suszonych grzybów. Ważne, aby nie używać koncentratu barszczu, a kwas burakowy – nie musisz wytwarzać go godzinami w czepcu na głowie, możesz kupić gotowy w sklepie, zwróć tylko uwagę na…
Gwiazdorskie naleśniki
Klasyczne amerykańskie pankejki z maślanki. Nazwałam je gwiazdorskimi, z racji tego, że przepis pochodzi z książki kucharskiej słynnej gwiazdy filmowej Gwyneth Paltrow. Z podanych tu ilości wysmażysz około 40 naleśników o średnicy 5 cm – a więc całkiem sporo. Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, ale ciasto trzeba przygotować wieczorem, aby „odpoczęło” przez noc w lodówce….
Babka z pekanami i syropem klonowym
Alternatywa dla tradycyjnych wielkanocnych wypieków. Zamiast baby drożdżowej, piaskowej czy mazurka zrobiłam szybką babkę biszkoptową z fantastycznym nadzieniem. Jeśli wolisz, możesz użyć miodu i orzechów włoskich – co prawda zmieni to całkowicie charakter ciasta, ale będzie równie pysznie. Składniki Nadzienie 75g mąki pszennej 30g masła Łyżeczka mielonego cynamonu 150g orzechów pekan 125ml syropu klonowego Ciasto 300g…
Omlet z pieczarkami
Dla znudzonych jajecznicą, jajkiem na miękko i sadzonym na grzance – wspaniały omlet z grzybami. Wbij do miski 3 jajka, dodaj szczyptę soli i pieprzu i rozbełtaj widelcem. Pokrojone pieczarki (2-3 sztuki) wrzuć na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy lub masła. Smaż, mieszając, aż będą złociste, następnie zmniejsz ogień i wlej jajka. Przechylając patelnię rozprowadź jajka…
Strogonow z kurczaka i pora
Jedno z moich ulubionych szybkich dań. Jest pyszne i naprawdę błyskawiczne – jeśli tylko masz trochę wprawy w siekaniu i krojeniu, wszystko powinno być gotowe w czasie, gdy ugotuje się ryż. Jeśli gotujesz również dla dzieci, możesz spokojnie zrezygnować z wina i dodać po prostu więcej wody. Składniki (2 porcje) 150g ryżu basmati Por 150g pieczarek…
Duszona kapusta z boczkiem
Doskonały dodatek do wszelakich kotletów i innych dań mięsnych. Pyszna duszona kapusta z aromatycznym boczkiem. Aby przyrządzić to pyszne danie na początek musisz pokroić w kostkę 6 plasterków wędzonego boczku i posiekać małą główkę włoskiej kapusty. Następnie rozgrzej duży garnek o grubym dnie i wrzuć pokrojony boczek – smaż kilka minut, aż stanie się złocisty…
Puszyste pankejki
Brak pomysłu na śniadanie? Koniecznie wypróbuj ten przepis! Proste do zrobienia, smaczne i efektowne. Doskonale smakują z syropem klonowym, ale równie dobrze sprawdzi się miód lub konfitura. Składniki 250g mąki pszennej 250g maślanki 50g cukru pudru 2 jajka Łyżeczka sody oczyszczonej 50g masła Oliwa Przygotowanie W niewielkim rondelku roztop masło. Do miski wsyp przesianą mąkę,…