Domowy burger to doskonały pomysł na obiad w upalny dzień. W wersji z indykiem jest lżejszy niż tradycyjny, a nadzienie z sera jest pyszną niespodzianką dla biesiadników. Ja używam cheddara, ale możesz podrasować swojego kotleta i użyć np. gruyera – będzie bardziej wykwintny i wyrazisty w smaku.

Składniki (4 porcje)

• 450g mielonego indyka
• 2 cebule
• 2 gałązki rozmarynu
• 50g sera cheddar
• Oliwa
• Sól, pieprz
• 4 bułki hamburgerowe
• Keczup
• Sałata masłowa
• 2 pomidory
• 2 ogórki konserwowe
• Musztarda dijon

Przygotowanie

1. Posiekaj drobno jedną cebulę i listki rozmarynu.
2. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, wrzuć cebulę i rozmaryn i podsmażaj na małym ogniu, aż cebula się zeszkli. Odstaw do wystudzenia.
3. Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach.
4. Przełóż mięso do miski, dodaj zeszkloną cebulę i rozmaryn, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj czystymi dłońmi.
5. Rozgrzej mocno patelnię do grillowania lub grill.
6. Podziel mięso na osiem porcji i uformuj kotlety. Na każdym z czterech burgerów ułóż po dwie łyżki startego sera i przykryj drugim kotletem, zlepiając delikatnie brzegi.
7. Grilluj kotlety po 4-5 minut z każdej strony.
8. Umyj i wysusz liście sałaty, pokrój pomidory w plasterki.
9. Obierz drugą cebulę i pokrój w cienkie plasterki. Pokrój ogórki w podłużne plasterki.
10. Przekrój bułki na pół i delikatnie opiecz na patelni.
11. Na spód każdej bułki wyciśnij odrobinę keczupu, połóż liść sałaty, kotleta, cebulkę, 2-3 plasterki pomidora, plastry ogórka, posmaruj odrobiną musztardy, przykryj drugą bułką.

Gotowe!

Burgery można przygotować wcześniej, włożyć do lodówki i usmażyć, kiedy będą potrzebne. Możesz też zrobić większą ilość i część kotletów zamrozić – można je przechowywać w ten sposób do 3 miesięcy.

Przepis na kotlety pochodzi z książki Córeczka tatusia G.Paltrow

Zobacz także:

Domowe hamburgery

Wegetariańskie hamburgery

Domowe frytki