Nie udało mi się kupić na dzisiejszy obiad steków z polędwicy wołowej. To nie powód jednak, żeby rezygnować z planów hiszpańskich klimatów. Swojski schab, trochę oliwek, chilli i oczywiście oliwa i gotowe !
Składniki (dla 2 osób)
- 2 plastry schabu bez kości
- Oliwa
- Sól, pieprz
- Mielona słodka papryka-najlepiej wędzona
- Papryczka chilli
- Garść czarnych oliwek
Przygotowanie
- Schab lekko rozbij dłonią (najlepiej męską), natrzyj przyprawami i oliwą.
- Wrzuć na gorącą patelnię posmarowaną oliwą i smaż z każdej strony kilka minut ( pamiętaj, że to nie wołowina, wieprzowina nie może być surowa, zawsze well done!).
- W między czasie posiekaj chilli i oliwki, wrzuć je na patelnię w ostatniej chwili, aby poddusiły się razem ze schabem.
- Schab podawaj wraz z ciepłą salsą z oliwek i chilli.
Najlepiej smakuje z domowymi frytkami i sałatą, ale równie dobrze będzie z bagietką, czy puree ziemniaczanym.
Smacznego!