Dzisiaj urodziny mojego ukochanego męża, świętujemy więc zajadając słodkie pyszności. Zaczęliśmy tuż po północy od tych wspaniale chrupiących ciasteczek. Nie wyglądają być może idealnie, ale są naprawdę przepyszne.
Składniki
- 125g masła
- 100g cukru
- jajko
- 100g mąki
- 25g płatków owsianych
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 50g gorzkiej czekolady
- 50g migdałów
Zamiast migdałów i gorzkiej czekolady możesz użyć innych dodatków – orzechów, suszonych owoców, białej czekolady. Na co tylko masz ochotę.
- Wyjmij masło z lodówki, aby nieco zmiękło.
- Pokrój z grubsza migdały, połam na niewielkie kawałki schłodzoną czekoladę.
- Utrzyj masło z cukrem na białą masę.
- Dodaj jajko, przesianą mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia i sól i wszystko zmiksuj na gładkie ciasto.
- Wrzuć do ciasta pokruszoną czekoladę i rozdrobnione migdały i wymieszaj.
- Za pomocą łyżki przełóż ciasto na folię spożywczą i uformuj wałek.
- Zawiń wałek z ciasta w folię i włóż do zamrażarki na 30min.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
- Wyjmij schłodzone ciasto z zamrażarki i pokrój na centymetrowe plastry – nie przejmuj się jeśli wyjdą nierówne.
- Ułóż ciasteczka na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, zostawiając dość spore odstępy między nimi – urosną podczas pieczenia.
- Piecz 8-10 minut, aż brzegi nabiorą złotego odcienia.
Smacznego!
