Robienie placków to nie jest moje ulubione zajęcie. Najpierw musisz zetrzeć kilogramy ziemniaków, potem smażyć w znoju, stojąc przy rozgrzanej patelni, ryzykując poparzeniem gorącym olejem. Ale te wspaniałe placki cukiniowe są rewelacyjną alternatywą dla klasycznych placków ziemniaczanych. Robi się je szybko i bez wysiłku, są smaczne i zdrowe! W połączeniu z sosem orzechowo-czosnkowym – poezja!
Składniki (2 porcje)
- Cukinia
- 2 ziemniaki
- Jajko
- Cebula
- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
- Oliwa
Sos
- Jogurt naturalny (150 ml)
- 4 ząbki czosnku
- 50g orzechów laskowych
Przygotowanie
- Cebulę drobno posiekaj.
- Cukinię i ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Przełóż na ręcznik papierowy lub ściereczkę i odciśnij nadmiar wody.
- Warzywa wrzuć do miski, dodaj mąkę i jajko, wymieszaj. Masa powinna mieć dość zwartą konsystencję, aby placki się nie rozpadały. Jeśli trzeba dodaj więcej mąki, lub jajko.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Z przygotowanej masy formuj placki (najlepiej za pomocą dużej łyżki) i smaż, aż się pięknie zezłocą.
- Posiekaj orzechy, wrzuć do miseczki z jogurtem, dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek.
- Placki podawaj z sosem.
Smacznego!