Zdrowsza, szybsza i prostsza wariacja na temat tradycyjnego gulaszu. Kluczowa jest konsystencja – jeśli dodasz za mało wody, będzie po prostu smażony kurczak z bakłażanem, sos nie powinien być jednak zbyt rzadki. Najlepiej smakuje z kaszą gryczaną i świeżą sałatą.
Składniki ( 2 porcje)
- Bakłażan
- 2 pojedyncze filety z kurczaka
- Duża cebula
- Oliwa
- Mielona słodka papryka
- Sól
Przygotowanie
- Bakłażana umyj, pokryj w kostkę, wrzuć do durszlaka, dobrze posól i odstaw na chwilę.
- Kurczaka pokrój w paski, oprósz papryką i solą.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, zeszklij na posmarowanej oliwą patelni.
- W tym czasie opłucz bakłażana i osusz na papierowym ręczniku.
- Kiedy cebula będzie gotowa, dodaj bakłażana i smaż przez chwilę.
- Dodaj kurczaka, smaż mieszając przez kilka minut.
- Dodaj niewielką ilość wody – mniej więcej pół szklanki, może trochę więcej.
- Duś, aż powstanie zawiesisty sos (kilka-kilkanaście minut).
Smacznego!
Zobacz także: