Fantastyczne danie – wymaga dobrej organizacji i odrobiny koncentracji, ale efekt z pewnością Cię zachwyci. Tradycyjne meksykańskie fajita jest przygotowywane z mięsa wołowego i kukurydzianej tortilli. Nie jest to więc wersja ortodoksyjna, ale równie pyszna i szybka w przygotowaniu.
Składniki
- Czerwona papryka
- Cebula
- 2 filety z kurczaka
- Łyżeczka mielonej wędzonej papryki
- Szczypta kminu rzymskiego
- 2 limonki
- Oliwa
- Sól, pieprz
- 4 pszenne tortille
- Jogurt naturalny
- Guacamole
- 100g sera cheddar
Salsa
- Papryczka chilli
- 15 pomidorków koktajlowych
- Pęczek kolendry
- Sól, pieprz
- Oliwa
- Limonka
Przygotowanie
- Postaw patelnię do grillowania na ogniu – niech się nagrzewa.
- Pokrój paprykę w paski, cebulę w cienkie plasterki.
- Kurczaka pokrój na niewielkie kawałki wielkości kęsa.
- Wrzuć wszystko do miski, dodaj wędzoną paprykę, kmin, sól i pieprz, skrop oliwą i sokiem z jednej limonki. Wymieszaj i odstaw.
- Posiekaj papryczkę chilli i kolendrę, pomidorki przekrój na połówki.
- Pomidorki, chilli i kolendrę wrzuć do drugiej miski, skrop sokiem z 1/2 limonki, wlej sporo oliwy, dopraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj.
- Kurczaka z papryką i cebulą przełóż na rozgrzaną patelnię. Smaż około 8 minut, cały czas mieszając.
- Podgrzej tortille w mikrofali lub na patelni.
- Na stół podaj kurczaka wprost z patelni, ciepłe tortille, pyszną salsę, miseczkę jogurtu i cheddar z tarką – tak, by każdy z biiesiadników przyrządził sobie wymarzonego wrapa.
Smacznego!
Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera "Każdy może gotować"