Zamiast klasycznej pomidorowej z makaronem lub ryżem, koniecznie spróbuj tej pysznej, sycącej zupy.  Pożywna pomidorowa z soczewicą. Niezastąpiona na ponure jesienne wieczory.

Składniki

• 400g pomidorów z puszki, pokrojonych
• 120g czerwonej soczewicy
• 500ml bulionu warzywnego
• Cebula
• 2 ząbki czosnku
• Oliwa
• Łyżeczka  kminu rzymskiego
• Łyżeczka nasion kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
• Sól, pieprz

Do podania: jogurt naturalny, listki świeżej kolendry

Przygotowanie

1. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. Kmin i kolendrę utrzyj w moździerzu na proszek.
3. Postaw na ogniu spory garnek o grubym dnie i poczekaj, aż się ogrzeje. Wsyp kmin i kolendrę i upraż je przez 2-3 minuty, mieszając co jakiś czas, aby się nie przypaliły.
4. Do garnka z przyprawami wlej około 3 łyżki oliwy, cebulę, kurkumę i solidną szczyptę soli. Podsmażaj 2-3 minuty, następnie dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i podsmażaj przez kolejną minutę.
5. Wsyp do garnka przepłukaną wcześniej soczewicę, dodaj pomidory i bulion.
6. Gotuj 20-30 minut, aż soczewica będzie miękka.
7. Podawaj z kleksem jogurtu naturalnego i listkami świeżej kolendry.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki White plate.Na zdrowie Elizy Mórawskiej