Banalnie prosty, szybki obiad. Do przygotowania tej potrawy potrzebujesz tylko jednej ceramicznej foremki do tart (lub naczynia żaroodpornego), więc nie napracujesz się również przy sprzątaniu – bez sterty garnków do zmywania, będzie znacznie szybciej. A co najważniejsze – wszyscy domownicy będą zachwyceni tym pysznym, sycącym daniem.
Składniki (4 porcje)
- Polędwiczka wieprzowa (około 500g)
- 150g surowego wędzonego boczku w cienkich plasterkach
- Czerwona papryka
- Zielona papryka
- 3 duże ziemniaki
- Oliwa
- Sól, pieprz
- Gałązka rozmarynu
Przygotowanie
- Nastaw piekarnik na 180 stopni.
- Ziemniaki obierz i pokrój na niewielkie kawałki.
- Usuń gniazda nasienne z papryk i pokrój je w paski.
- Posiekaj listki rozmarynu.
- Rozsyp warzywa na dnie foremki, skrop oliwą, posyp rozmarynem, szczyptą soli i pieprzu.
- Polędwiczkę pokrój na kawałki (mniej więcej 3-cm), każdy kawałek owiń w plaster boczku.
- Ułóż kawałki mięsa między warzywami i wstaw do piekarnika na 25-30 minut.
Smacznego!
Zobacz także:
Polędwiczki wieprzowe z kurkami