Prosty sposób na zdrową i pyszną domową wędlinę. Pamiętaj, aby za wszelką cenę nie dopuścić do wysuszenia mięsa – wówczas zamiast smakowitego dodatku do kanapek, uzyskasz niejadalne wióry. Wystarczy, że co jakiś czas będziesz podlewać schab sosem, który zbierze się w brytfance (zwłaszcza w drugiej połowie pieczenia). Jeśli będzie go zbyt mało, dolewaj po 2 łyżki wody.
Składniki
- 800g schabu bez kości
- 2 łyżki oliwy
- Cebula
- Łyżka majeranku
- Sól, pieprz
Przygotowanie
- Schab opłucz, oprósz solą, pieprzem i majerankiem, natrzyj oliwą. Jeśli masz czas – odstaw do lodówki na kilka godzin albo całą noc, ale nie jest to konieczne.
- Nastaw piekarnik na 170 stopni.
- Cebulę obierz i pokrój na ósemki, wyłóż w brytfance.
- Schab przełóż do brytfanki z cebulą, piecz 1 i 1/2 godziny, podlewając sosem z pieczenia mniej więcej co 20 minut.
- Upieczone mięso wystudź, podawaj na domowym chlebie, pokrojone w cienkie plasterki.
Smacznego!
Zobacz także: