Córa chora, siedzimy więc w domu i kurujemy się. Zupełnie zapomniałam z tego wszystkiego, że dzisiaj tłusty czwartek – wyglądało na to, że spędzimy go bez tuczących słodkości. Szybko przejrzałam moje książki kucharskie i trafiłam na ten prosty przepis. Składniki niewyszukane – wszystko znalazłam w lodówce lub spiżarce, wykonanie banalne – minęło pół godziny i zajadamy się pysznymi pączkami. Teraz trzeba co prawda posprzątać w kuchni, ale tym zajmę się za chwilę – jeszcze tylko kilka pączków…
Składniki (około 25 pączków)
- 400g mąki pszennej
- 80ml oliwy (w oryginalnym przepisie masło)
- 3 jaja
- 2 łyżki cukru
- Łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1l oleju rzepakowego
- Cukier puder do posypania
Przygotowanie
- W garnku zagotuj wodę z oliwą, wanilią i cukrem. Kiedy cukier się rozpuści, zmniejsz ogień do małego i powoli dodawaj przesianą mąkę, cały czas mieszając. Ciasto będzie dosyć suche i grudkowate – jak kruszonka.
- Po mniej więcej 3 minutach zdejmij garnek z ognia, a ciasto przełóż do miski.
- Kiedy ciasto odrobinę przestygnie, wbij jajka i wymieszaj ciasto na gładką masę – najlepiej użyć do tego miksera z końcówkami do ucierania.
- Przygotuj miseczkę z zimną wodą. Ulep z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego, co jakiś czas zanurzając dłonie w miseczce z wodą – ciasto bardzo się klei, dzięki temu zrobisz to bez niepotrzebnej irytacji.
- W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej olej. Pączki wrzucaj pojedynczo do gorącego tłuszczu, smaż 5 minut.
- Usmażone pączki przełóż na kawałek papierowego ręcznika, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj posypane cukrem pudrem.
Smacznego!
Przepis pochodzi z książki Pyszne 25 A.Starmach
Zobacz także:
Chrupiące ciasteczka migdałowo-czekoladowe
Muffinki snickersowo-fistaszkowe
Mus czekoladowo – pomarańczowy