Przyznaję ze wstydem, że zdarza mi się zajadać kupionymi ciasteczkami w ilościach hurtowych. I choć wiem, że mają w sobie niezdrowe tłuszcze utwardzane, zbyt dużo cukru  i rozmaite syntetyczne e-składniki, czasem po prostu nie mogę się powstrzymać. Domowe      pieguski są fantastycznym rozwiązaniem na takie chwile słabości. Nie mówię, że są super zdrowe i dietetyczne, ale przynajmniej dokładnie wiem co jem. No i – co nie mniej ważne – są o niebo smaczniejsze od tych kupionych.

Składniki

• 150g masła
• 125g cukru trzcinowego
• 100g cukru białego
• Jajko
• Żółtko
• 300g mąki
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• Tabliczka mlacznej czekolady

Przygotowanie

1. Pokrusz nierozpakowaną czekoladę tłuczkiem do mięsa.
2. Nastaw piekarnik na 170 stopni, wyłóż blachę papierem do pieczenia.
3. Roztop masło w niewielkim rondelku.
4. Do miski wsyp oba rodzaje cukru, wlej roztopione masło, wymieszaj.
5. Dodaj jajko i żółtko, zmiksuj na gładką masę.
6. Powoli wmieszaj mąkę i sodę, dodaj kawałki czekolady, wymieszaj.
7. Łyżką lub ręką uformuj ciasteczka i wyłóż je na blachę, pamiętając o zachowaniu odstępów-sporo urosną.
8. Piecz około 20 minut-aż będą lekko przyrumienione. Być może będzie trzeba zrobić to w dwóch turach-wówczas pozostałe ciasto schowaj do lodówki.

Smacznego!

Zobacz także:

Chrupiące ciasteczka migdałowo-czekoladowe

Ciasteczka czekoladowo-migdałowe

Ciasteczka owsiane od niechcenia