Jak przyrządzić pysznego, soczystego dorsza, który nie będzie suchy, mdły, nijaki ? Jak przyrządzić smaczną rybę bez panierki i smażenia? Ten przepis sprawi, że już nigdy nie będziesz się nad tym zastanawiać. Fenomenalna, pikantna ryba po marokańsku według Jamiego Olivera (przepis pochodzi z książki Każdy może gotować). Danie proste i szybkie – czego chcieć więcej?
Składniki (2 porcje)
- 2 ząbki czosnku
- Papryczka chilli (świeża lub konserwowa)
- Pęczek bazylii
- Łyżeczka kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 2 filety z dorsza
- Puszka krojonych pomidorów
- Garść fasolki szparagowej
- Garść zielonego groszku (może być mrożony)
- Cytryna
- Oliwa
- Sól, pieprz
Przygotowanie
- Pokrój papryczkę chilli na plasterki, posiekaj bazylię.
- Rzgrzej odrobinę oliwy w garnku o grubym dnie, dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną papryczkę, bazylię, kmin i cynamon.
- Wymieszaj wszystko, na wierzchu ułóż filety, posyp krewetkami.
- Dodaj pomidory z puszki i warzywa strączkowe, wyciśnij sok z cytryny, przykryj garnek. Dopraw solą i pieprzem.
- Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj około 8 minut. Podawaj z ryżem, kus kusem lub kaszą bulgur.
Smacznego!
