Blondie to po prostu brownie z białej czekolady. Najlepiej zrobić oba, na paterze ułożyć na zmianę jasne i ciemne kawałki i tak podawać. Pycha!

Składniki:

• 80g masła
• 150g+50g białej czekolady
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki drobnego cukru
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• garść płatków migdałowych

Do pieczenia użyłam foremki do tarty o średnicy 24cm, ale równie dobrze możesz użyć małej tortownicy lub niedużej prostokątnej blaszki.

Przygotowanie:

1. W małym garnuszku, na małym ogniu roztop masło, dodaj połamaną czekoladę (150g), podgrzewaj cały czas mieszając, aż powstanie jednolita, gładka masa.
2. Nastaw piekarnik na 180 stopni, foremkę wysmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.
3. Do miski wsyp mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia, wymieszaj.
4. Cały czas mieszając (lub miksując) dodaj jajka, ekstrakt z wanilii, roztopioną czekoladę. Miksuj, aż ciasto będzie gładkie i jedwabiste.
5. Dodaj resztę posiekanej czekolady i migdały, wymieszaj delikatnie.
6. Przelej ciasto do foremki i piecz 25-30 minut.

Gotowe!

Przepis pochodzi z książki Moje wypieki i desery Doroty Świątkowskiej