Nie ma lepszego sposobu na nakarmienie sporej ilości głodnych osób, niż włożenie smakowitych kawałków kiełbasy chorizo, kurzych udek i ziemniaków do piekarnika i spokojne oczekiwanie. Pyszny obiad dla sześciu osób przy minimalnym wysiłku – czas i energię możesz w całości poświęcić na zabawianie gości. Przepis pochodzi z Kuchni Nigelli, odrobinę tylko zmodyfikowany. Składniki (6 porcji) 8 podudzi kurczaka…
Miesiąc: sierpień 2013
Hiszpańskie gazpacho
Na wrocławskie upały – pyszne hiszpańskie gazpacho. Ta wersja jest bardziej zbliżona do oryginału, niż mój poprzedni przepis (proste gazpacho). Nazwa tej pysznej zupy/przystawki pochodzi podobno od słowa caspa, czyli „kawałeczek”, ponieważ tradycyjnie zagęszcza się ją kawałkami czerstwego chleba. I choć na początku ten pomysł wydał mi się niepokojący, sprawdził się znakomicie. Gazpacho rozpoczęło urodzinowe przyjęcie…
Sałata z melonowym dressingiem
Doskonała jako dodatek do grillowanego kurczaka, ale znakomicie sprawdzi się też w innych wersjach. Wystarczy, że dodasz pokrojonego w kostkę melona (do dressingu zużyjesz najwyżej połowę) i masz wspaniałą, orzeźwiającą sałatkę. Aby była bardziej treściwa – dodaj kawałki pieczonego kurczaka. A jeśli zawiniesz to wszystko w pszenne lub kukurydziane tortille, otrzymasz pyszny, lekki posiłek. Składniki…
Grillowany kurczak
Kurczak w tej wersji będzie doskonały zarówno na grilla w ogrodzie, jak i na domowy obiad – wówczas przyda się żeliwna patelnia do grillowania. Przepis pochodzi z programu telewizyjnego (nie pamiętam tytułu, ale na pewno prowadziły go dwie dziewczyny, a nadawało TVN Style), wynotowałam go dość dawno temu i nie umiem nawet określić czy i…
Flądra smażona
Już za kilka dni będę zajadać smażoną flądrę z papierowej tacki, słuchając szumu morskich fal. Domowe smażenie flądry traktuję więc jako przygotowanie do wakacji. Flądra jest pyszna, ale ma w sobie niewiele mięsa, więc na jedną osobę trzeba liczyć co najmniej dwie tuszki. Składniki (2 porcje) 4 flądry tuszki Cytryna 1/2 szklanki mąki Sól Olej rzepakowy…
Prowansalska zupa z sosem pistou
Ta zupa bardzo przypomina mi włoskie minestrone i bazyliowe pesto, ale tym razem to danie inspirowane kuchnią francuską. Przepis pochodzi z książki Mała paryska kuchnia Rachel Khoo, która przedstawia klasyczne czaso – i pracochłonne dania w prostszej wersji. Zupa jest daniem uniwersalnym – doskonała wiosną i latem, kiedy na straganach bogactwo świeżych warzyw, ale równie dobrze sprawdzi…